תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בסיר גדול משלבים מרק עוף ואורז בר. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 45 עד 50 דקות או עד שרק מכינים; ניקוז, במידת הצורך. מעבירים אורז לקערה גדולה. מטרף אורז בעזרת מזלג וניתן להתקרר כעשר דקות. מערבבים את הוויניגרט המרוקאי של רוקין בעוד האורז עדיין חם. הניחו בצד.
-
בינתיים, במחבת גדולה מבשלים פנצ'טה על אש בינונית כ -6 דקות או עד שהפנקטה פריכה ושחומה, תוך ערבוב תדיר. העבירו בעזרת כף מחוררת את הפנקטה למגבות נייר לניקוז. כשהוא קריר, העבירו לשקית ניילון שניתנת להחלפה וצינון.
-
הוסף אורז שעועית גרבנזו, פלפל, עגבניות, בצל, זיתים, צימוקים, כוסברה וצלפים. לזרוק בעדינות לשלב. מכסים ומצננים שעתיים.
-
רגע לפני ההגשה מערבבים היטב את הסלט. הוסף לסלט פנצ'טה וצנוברים; לזרוק בעדינות כדי לשלב. במידת הצורך, מקשטים בשפרידי אורגנו.
כתוב את זה:
הכן את הפנצ'טה והצנוברים בנפרד לקדרה. רגע לפני ההגשה להוסיף לסלט ולזרוק בעדינות לשילוב.
עובדות תזונה
למנה: 229 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 7 מ"ג כולסטרול, 552 מ"ג נתרן, 27 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 7 גרם חלבון.ויניגרט מרוקאי רוקין
רכיבים
הוראות
-
בצנצנת הברגה משלבים חומץ יין אדום, שאלוט טחון, פטרוזיליה איטלקית (עלים שטוחים), שמן זית, מיץ לימון, שום, פפריקה, פלפל קאיין וכמון טחון. מכסים ומנערים היטב.
