פודינג לחם עוגת מסקרפונה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 גבינת קרטון מסקרפונה 8 אונקיות, מרוככת
¼ כוס חמאה, התרככה
¾ כוס סוכר
2 כפיות וניל
4 ביצים
1 ½ כוסות שמנת וחצי או שמנת קלה
1 כוס חלב
6 כוסות קוביות חלה מיובשות או לחם ביצה *
4 כוסות קוביות עוגת פרי
1 מתכון קצפת ממותקת
אגוז מוסקט מגורד טרי (לא חובה)

הוראות

שלב 1
משמנים תבנית אפייה מלבנית בת 3 רבעים; להניח בצד. בקערת ערבוב גדולה מקציפים גבינת מסקרפונה וחמאה בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר ווניל. מקציפים עד לשילוב ומגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מקציפים היטב אחרי כל תוספת. מוסיפים בהדרגה חצי וחצי וחלב, מכים במהירות נמוכה עד לאיחוד.
שלב 2
שופכים את תערובת המסקרפונה לתבנית המוכנה ומתפשטים באופן אחיד. יש לחלק את מחצית קוביות הלחם, את כל קוביות עוגת הפירות ואת שאר קוביות הלחם. לחץ בעדינות עם גב כף גדול כדי להרטיב את כל המרכיבים. מכסים ומצננים למשך שעתיים עד 24 שעות.
שלב 3
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. אופים, לא חשוף, למשך 40 עד 45 דקות או עד שהם מזהיבים. מצננים על מתלה תיל למשך 30 דקות. מגישים חם. מעל כל מנה עם קצפת ממותקת, ובמידת הצורך, מפזרים קלות אגוז מוסקט.

* טיפ:

לייבוש קוביות לחם, מחממים תנור לחום של 300 מעלות. מורחים קוביות לחם בשכבה יחידה בתבנית רדודה גדולה. אופים כרבע שעה או עד לייבוש, זורקים פעם אחת. מצננים לגמרי.

עובדות תזונה

למנה: 537 קלוריות, (17 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 10 גרם שומן חד בלתי רווי), 172 מ"ג כולסטרול, 251 מ"ג נתרן, 54 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 32 גרם סוכר, 12 גרם חלבון.