תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה מערבבים יחד 3 כוסות מקמח כל המטרה, קמח החיטה המלא, קמח תירס, אבקת חלב, שמרים ומלח. מוסיפים את המים החמים, 1/2 כוס מסירופ המייפל ו -2 כפות חמאה. מערבבים עם כף עץ עד לאיחוד.
-
הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. ללוש מספיק את הקמח הנותר שנותר לכל מטרה כדי ליצור בצק נוקשה בינוני וחלק ואלסטי (6 עד 8 דקות בסך הכל). מעצבים בצק לכדור. מניחים בקערה משומנת קלות, הופכים פעם אחת למשטח השומן. מכסים ומניחים להתפחה במקום חמים עד כפול בגודל (כשעה).
-
נופלים בצק. הופכים למשטח מקומח קלות. מחלקים לשניים. מכסים ומניחים לנוח למשך 10 דקות. בקערה קטנה שלבו חמוציות ומספיק מים חמים לכיסוי. בואו לעמוד עד הצורך.
-
לתערובת הקרמל, שפכו 3 כפות חמאה מומסת לתבנית בגודל 13X9X2 אינץ ', והתפשטו בצורה אחידה. מפזרים מעל 2/3 כוס סוכר חום; להניח בצד.
-
מרדדים כל חצי בצק לריבוע בגודל 12 אינץ '. מורחים 1/4 כוס חמאה על הבצק. בקערה קטנה שלבו 1/2 כוס סוכר חום ואת 1/4 כוס סירופ המייפל הנותר. מורחים את תערובת הסירופ על הבצק. מסננים חמוציות. מפזרים חמוציות ואגוזי פקאן על הבצק. מגלגלים כל ריבוע; קורט בצק לאטימת התפר. חותכים כל ריבוע מגולגל ל 12 פרוסות. מסדרים בתבנית המוכנה, חופפים מעט. מכסים ומניחים במקום חמים עד לגודל כמעט כפול (כ 45 דקות).
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. אופים כ -30 דקות או עד להזהבה. מצננים בתבנית על מתלה תיל למשך 5 דקות. הפוך אל מגש הגשה. מטפטפים את כל תערובת הקרמל שנותרה במחבת מעל לחמניות. מגישים חם.
לפנות קדימה:
הכן לפי הכוונה דרך שלב 2. ציפוי החלק הפנימי של שקית ניילון גדולה שאפשר לסגירה בעזרת תרסיס לבישול שאינו מקלות. מכניסים את הבצק למטה ומעבירים לשקית המוכנה. אטם את השקית, משאיר מקום בתוך השקית להתרחבות הבצק. צמרר עד 24 שעות. הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. מחלקים לשניים. מכסים ומניחים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפני הגלגול. המשיכו לפי ההוראות.
עובדות תזונה
למנה: 253 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 12 מ"ג כולסטרול, 247 מ"ג נתרן, 43 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 20 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.
