סלט מנגו עם הודו מעושן | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

סלט:

• 6 כוסות קרועות ירקות מעורבים
• 4 מנגו, חתוכים מזרע, קלופים וחותכים לפרוסות דקות
• 8 אונקיות הודו או עוף מבושל מבושל, חתוכים לרצועות דקות בגודל נשיכה; או פורל מעושן, שפמנון או דגים לבנים אחרים, שהתפוררו
• 1 בצל ירוק פרוס דק (2 כפות)
• ¼ כוס כוסברה טרייה

ויניגרט ליים:

• ¼ כוס שמן סלט
• ¼ כפית קליפות ליים מגורדות דק
• 2 כפות מיץ ליים
• ¼ כפית ג'ינג'ר טרי מגורד או 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
• פרחים אכילים כמו נסטורטיומים, פרחי עירית, פרחי אמנון או צלפים (אופציונלי)
• טריזי סיד (לא חובה)

הוראות

סלט:

• שלב 1

  מחלקים ירקות בין 4 צלחות סלט. מסדרים רבע מהמנגו, ההודו המעושן והבצל הירוק על כל צלחת ירקות. מפזרים כוסברה.

ויניגרט ליים:

• שלב 1

  לוויניגרט ליים, בצנצנת הברגה משלבים שמן סלט, קליפות ליים, מיץ ליים וג'ינג'ר. מכסים ומנערים היטב.

• שלב 2

  מטפטפים ויניגרט מעל סלט. מקשטים בפרחים אכילים ופלחי סיד, אם משתמשים. מכין 4 מנות מנה עיקריות.

טיפים

מכינים ויניגרט ליים; מכסים ומצננים עד 4 שעות. לנער לפני שטפטפו מעל הסלט.

עובדות תזונה

למנה: 333 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 29 מ"ג כולסטרול, 582 מ"ג נתרן, 39 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 13 גרם חלבון.