תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. למילוי, בקערה גדולה מערבבים יחד בטטות, סוכר גרגיר, 1/4 כוס סירופ המייפל, הג'ינג'ר, הקינמון, אגוז המוסקט, התבלינים והמלח. הוסף ביצים; מקציפים קלות במזלג רק עד לשילוב. מערבבים בהדרגה חלב-חמאה עד לאיחוד יסודי.
-
הניחו את קליפת המאפה אפויה על תבנית מרופדת בנייר כסף על מתלה התנור. שופכים בזהירות את המלית לקליפת המאפה. אופים 30 דקות.
-
בינתיים, בסיר קטן ממיסים את החמאה על אש בינונית. מערבבים בהדרגה סוכר חום, 2 כפות סירופ מייפל והחלב. מבשלים ומערבבים עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. עם פאי על מתלה התנור, מפזרים פשטידה אפויה חלקית עם אגוזי פקאן ומרשמלו. שופכים בזהירות את תערובת הסוכר החום החם. אופים 15 עד 20 דקות יותר או עד שהמרכז נראה מוגדר כאשר הוא מטלטל. מצננים על מתלה תיל למשך שעה לפחות. מכסים ומצננים תוך שעתיים.
*
להכנת בטטות פירה, בסיר מכוסה בינוני מבשלים כ -18 גרם בטטות קלופות וקוביות במים מלוחים רותחים בכדי לכסות למשך 25-30 דקות או עד שהם רכים. מסננים תפוחי אדמה. מועכים תפוחי אדמה בעזרת מחית תפוחי אדמה או מקציפים במיקסר חשמלי במהירות נמוכה עד לפירה.
**
להכנת כוס חלב חמוץ, הניחו כוס כף מיץ לימון או חומץ בכוס מדידה של כוס. הוסף מספיק חלב בכדי להכין כוס כוס נוזלית כוללת; מערבבים. בואו לעמוד במשך 5 דקות לפני השימוש.
***
אם תרצה, צרו קצה דקורטיבי. גלגל מאפה לעוגת קרום יחיד מהמרכז לקצה לכיכר 12 אינץ '. בעזרת גלגל קונדיטור חותכים את המאפה לרצועות בגודל 1/2 אינץ '. חותכים כל רצועה באורכים 1-1 / 2 אינץ '. הברשת שולי העוגה במים. חבר רצועות באלכסון סביב קצה העוגה.
טיפים
הכן כמתואר. מכסים ומצננים עד 48 שעות.
עובדות תזונה
למנה: 468 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 104 מ"ג כולסטרול, 333 מ"ג נתרן, 61 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 31 גרם סוכר, 8 גרם חלבון.מעטפת מאפה אפויה
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 450 מעלות בקערה בינונית מערבבים יחד קמח ומלח. בעזרת בלנדר מאפה חותכים קיצור וחמאה עד לקבלת חתיכות בגודל אפונה. מפזרים 1 כף מי קרח על חלק מתערובת הקמח; לזרוק בעדינות עם מזלג. דחף את הבצק הרטוב לצד הקערה. חוזרים על הפעולה עם מי קרח נוספים, כף אחת בכל פעם (1/4 עד 1/3 כוס בסך הכל), עד שכל תערובת הקמח מתלחבלת. אסוף את התערובת לכדור, לישה בעדינות עד שהיא מחזיקה זו בזו. על משטח מקומח קלות השתמש בידיים שלך לשטח מעט מאפה. מגלגלים מאפים ממרכז עד קצה לעיגול בגודל 12 אינץ '. עוטפים מעגל מאפים סביב מערוך; התגלגל לצלחת פאי של 9 אינץ '. הקפד מאפה לצלחת פאי בלי למתוח אותו. חתוך מאפה לגודל של 1/2 אינץ 'מעבר לקצה צלחת הפאי. מקפלים מתחת למאפה נוסף אפילו עם קצה לוחית העוגה. קצה מלחץ כרצונך. עם מזלג, הצד הדוקרני והתחתון של המאפה. קו מאפה עם עובי נייר כסף כפול. אופים 8 דקות. הסר את נייר הכסף. אופים 6 עד 8 דקות יותר או עד שהמאפה מזהיב. מצננים על מתלה תיל.
