תפוח עץ הולנדי תחת סוכר משמר | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 קילו תפוחים ירוקים טארט (בערך 6 בינוני), קלופים, גרוסים וקצוצים
• 1 ¼ כוסות מים
• ½ כוס צימוקים
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כוס סוכר גרגיר
• 1 ½ כפיות תבלין פאי תפוחים
• 1 גרם אונק"ג. פקטין אבקת פירות למתכוני סוכר נמוך או 3 כפות. פקטין אבקת פירות למתכונים דלי או ללא סוכר
• 1 כוס סוכר חום ארוז

הוראות

• שלב 1

  בסיר כבד של 6-8 רבעים, שלבו את ארבעת המרכיבים הראשונים (דרך מיץ לימון). בקערה קטנה מערבבים יחד 1/4 כוס מהסוכר הגרגור, תבלין פאי תפוחים ופקטין. מערבבים לתערובת תפוחים. מביאים לרתיחה מתגלגלת מלאה, תוך ערבוב מתמיד. מערבבים פנימה את יתרת 3/4 כוס הסוכר הגרגור והסוכר החום. חוזרים לרתיחה מתגלגלת מלאה, תוך ערבוב מתמיד. מרתיחים דקה קשה תוך ערבוב מתמיד. מסירים מהאש. רפרף במהירות מכל קצף בעזרת כף מתכת.

• שלב 2

  מצקת חמה משמרת בצנצנות שימורים חצי-ליטר חמות ומעוקרות, ומשאירות מרחב ראש בגודל 1/4 אינץ '. נגב את חישוקי הצנצנות; התאם מכסים ומפסקי הברגה.

• שלב 3

  עבד צנצנות מלאות בסור מים רותחים 10 דקות (התחל בתזמון כשהמים חוזרים לרתיחה). הסר צנצנות מהסיר; קריר על מדפי תיל.

עובדות תזונה

למנה: 30 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 1 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.