קאפקייקס עם אבקת לימון | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

½ כוס חמאה
2 ביצים
1 ¾ כוסות קמח לכל המטרה
2 כפיות פרג
1 ½ כפיות אבקת אפיה
½ כפית מלח
1 כוס סוכר
1 ½ כפיות תמצית לימון
½ כפית וניל
⅔ כוס חלב
2 כפיות קליפות לימון מגורדות דק
3 כפות מיץ לימון
מתכון 1 זיגוג לימון
פיתולי קליפות לימון (לא חובה)

הוראות

שלב 1
אפשר לחמאה וביצים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. בינתיים, קו ארבעים ושמונה כוסות מאפין 1-3 / 4 אינץ 'או שמונה עשרה כוסות מאפין 2-1 / 2 אינץ' עם כוסות אפייה של נייר (או מעיל קל עם ספריי בישול ללא מקל). בקערה בינונית משלבים קמח, פרג, אבקת אפייה ומלח. הניחו בצד.
שלב 2
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר, תמצית לימון ווניל. מקציפים כשתי דקות או עד שהצדדים של הקערה מגרדים בהירים ופטופים. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מקציפים היטב אחרי כל תוספת. לסירוגין להוסיף את תערובת הקמח והחלב לתערובת החמאה, מכים במהירות נמוכה לאחר כל תוספת רק עד לאיחוד. מערבבים פנימה את קליפת הלימון ומיץ הלימון.
שלב 3
כף את הבלילה לכוסות מאפין מוכנות, וממלא כל אחת כשלוש-רבע מלא. השתמש בחלק האחורי של כף כדי להחליק את הבלילה בספלים.
שלב 4
אופים למשך 10 עד 12 דקות לקאפקייקס בגודל 1-3 / 4 אינץ '(16 עד 18 דקות לקאפקייקס 2-1 / 2 אינץ') או עד שקיסם הננעץ במרכזו יוצא נקי. מצננים קאפקייקס בכוסות מאפין על מדפי תיל למשך 5 דקות. הסר את הקאפקייקס מכוסות המאפין. מצננים לחלוטין על מדפי תיל.
שלב 5
מורחים זיגוג לימון על קאפקייקס. אם תרצו, העלימו כל קאפקייק עם טוויסט קליפות לימון. בואו נעמד 10 דקות. מכין 48 (1-3 / 4 אינץ ') או 18 (2-1 / 2 אינץ') קאפקייקס.

עובדות תזונה

למנה: 66 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 14 מ"ג כולסטרול, 54 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.