תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
שורת שלוש גיליונות עוגיות גדולים עם נייר קלף; להניח בצד. בקערה בינונית מערבבים יחד שקדים ואבקת סוכר; להניח בצד.
-
בקערת ערבוב גדולה שלבו חלבוני ביצה, וניל ומלח. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד להקצפה. מוסיפים בהדרגה סוכר גרגירי, כף כף בכל פעם, מכים במהירות גבוהה רק עד שנוצרות פסגות רכות (טיפים מסתלסל). מערבבים תערובת שקדים וקליפת לימון.
-
בעזרת שקית מאפה גדולה עם קצה עגול בגודל 1/2 אינץ ', תערובת הצינור לעיגולים שטוחים בגודל 2 אינץ' על יריעות עוגיות מוכנות, ומשאירה 1 אינץ 'בין העיגולים. בואו נעמד 30 דקות לפני האפייה.
-
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. אופים, גיליון אחד בכל פעם, למשך 9 עד 10 דקות או עד להגדרה. מצננים על גיליון העוגיות על מתלה תיל. מקלפים בזהירות את העוגיות מנייר קלף.
-
מורחים מילוי חמוציות-מסקרפונה על תחתית חצי מהעוגיות. הדף את שאר העוגיות, בצדדים התחתונים כלפי מטה.
טיפים
שכבת עוגיות שלא מלאו בין גיליונות נייר שעווה במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים. להגשה יש להפשיר עוגיות אם קפואות. מלאו עוגיות כמתואר בשלב 5. (תוכלו לאחסן כל עוגיות מלאות שאריות במקרר, אך הן יתרככו ויהיו פחות פריכות.)
עובדות תזונה
למנה: 216 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 9 מ"ג כולסטרול, 74 מ"ג נתרן, 32 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 29 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.מילוי חמוציות-מסקרפונה
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב בינונית מקציפים גבינת מסקרפונה, חמאה ודבש בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים בהדרגה אבקת סוכר, מכים היטב. מערבבים חמוציות מיובשות וקליפת לימון. מערבבים מספיק צבעי מאכל בכדי לצבוע את המילוי ורוד. מערבבים מספיק מיץ לימון כדי להגיע לעקביות מתפשטת.
