תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. יש להעביר עשרים עד עשרים וארבע כוסות מאפין בגודל 2-1 / 2 אינץ 'עם כוסות אפייה של נייר או להניח קלות עם ספריי ללא מקלות לאפייה; להניח בצד. בקערה מערבבים יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח; להניח בצד.
-
בקערת ערבוב מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים בהדרגה סוכר, מכים עד לאיחוד. הוסף ביצים אחת בכל פעם המכות היטב לאחר כל תוספת. לסירוגין להוסיף לתערובת החמאה תערובת קמח וחלב חמאה, תוך הקצפה במהירות נמוכה לאחר כל תוספת, רק עד לאיחוד. מערבבים קליפת לימון. כף את הבלילה לכוסות המאפין המוכנות, וממלא כל אחד כשני שליש מלא.
-
אופים למשך 15 עד 18 דקות או עד שקיסם שננעץ בסמוך למרכזים יוצא נקי. מצננים במחבתות על מדפי תיל למשך 5 דקות. הסר קאפקייקס מהמחבתות; להתקרר לחלוטין על מדפי תיל.
-
הכינו ציפוי קרם לימון; להניח בצד. כפית גת לימון בשקית קישוט עם קצה כוכב גדול עגול או פתוח. דחף את קצהו העליון של כל קאפקייק והכריח קצת מעוגת הלימון בתוך העוגה. נדיב בנדיבות או הפזר את ההקצפה על גבי גבי קאפקייקס. אם רוצים, חותכים פרוסות לימון לרבעים ומניחים על גבי הקאפקייקס.
עובדות תזונה
למנה: 443 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 83 מ"ג כולסטרול, 254 מ"ג נתרן, 77 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 64 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.ציפוי קרם לימון
רכיבים
הוראות
-
אפשר גבינת שמנת וחמאה לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. בקערת ערבוב גדולה שלבו גבינת שמנת, חמאה וקרם לימון. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים בהדרגה 3 כוסות אבקת הסוכר, ומכים היטב. מקציפים פנימה את כף החלב. מקציפים בהדרגה את שארית אבקת הסוכר. במידת הצורך, מקציפים מספיק חלב נוסף, כפית בכל פעם, בכדי ליצור עקביות בהקצפה.
