ביבימאפ קוריאני | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

בולגוגי:

• חצי מתפוח גאלה קטן, דבש, או תפוח פוג'י, קלוף, חתוך ונחתך
• 1 בצל קטן חתוך
• 2 כפות רוטב סויה מופחת-נתרן
• 1 כף סוכר חום ארוז
• 1 כף שמן שומשום קלוי
• 2 כפיות מירין
• 2 שיני שום, טחון
• 1 קמצוץ זנגביל טחון
• 1 קורט פלפל שחור גרוס
• 2 כפות מים או מיץ תפוחים, במידת הצורך
• 12 גרם סטייק סינטה בקר פרוס דק
• 1 בצל ירוק פרוס דק

רוטב:

• 2 כפות גוג'וג'אנג
• 2 כפיות מירין
• 2 כפיות מים
• 2 כפיות שומשום, קלוי
• כפית סוכר גרגיר
• כפית שמן שומשום קלוי
• 2 כפיות חומץ תפוחים
• 1 שן שום, טחון

חולצות

• 2 כפיות שמן צמחי, מחולק
• 6 גרם פטריות שיטאקה, גזעיות ופרוסות
• 1 ½ כוסות שנרכשו בגזר מגורר
• 2 כפות שמן שומשום קלוי, מחולק
• 2 בצל ירוק, פרוס דק, מחולק
• 4 שיני שום, טחון, מחולק
• 8 גרם תרד טרי
• נבטי שעועית מונג 8 אונקיות
• 4 כוסות אורז לבן מבושלים קצר
• 4 ביצים מטוגנות בצד שטוף שמש
• קניתי קמחי
• פרוסות מלפפון אנגליות
• נורי, גרוס דק
• זרעי שומשום שחורים ו / או לבנים, קלויים

הוראות

• שלב 1

  שלב את 9 המרכיבים הראשונים של ה- BULGOGI (דרך פלפל שחור) בבלנדר או במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף מים או מיץ תפוחים על פי הצורך בעקביות.

• שלב 1

  בשקית ניילון בגודל גלון שאפשר לסגירה מחדש, שילב תערובת תפוחים, סטייק ובצל ירוק. אוטמים ומצננים עד שמוכנים לבישול.

• שלב 1

  בינתיים, שלב את כל מרכיבי ה- SAUCE בקערה קטנה, הניחו בצד.

• שלב 1

  במחבת נון-סטיק גדולה מחממים כפית שמן צמחי על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים פטריות ומבשלים עד שהם רכים, 3 עד 4 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח כשר. הסר מהמחבת. הוסף שמן צמחי שנותר וחזור על שלבים עם הגזר.

• שלב 1

  באותה מחבת גדולה מחממים 2 כפיות שמן שומשום על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים מחצית מהבצל הירוק והשום. הוסף תרד בקבוצות, וודא שהצוות הקודם יבמל לחלוטין לפני שתוסיף עוד. מתבלים לפי הטעם במלח כשר. הסר מהמחבת. הוסף 2 כפיות שמן שומשום קלוי וחזור על שלבים עם נבטי שעועית מונג.

• שלב 1

  באותה מחבת גדולה מחממים 2 כפיות שמן שומשום על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים אורז ומבשלים עד שרק קלוי. הסר מהמחבת.

• שלב 1

  מעבירים את הבשר והמרינדה למחבת ומבשלים על אש בינונית-גבוהה עד להשחמה ומבושל, כ -5 דקות.

הרכבה:

• שלב 1

  מחלקים אורז בין 4 קערות.

• שלב 1

  מסדרים את שפת הקערה את הפטריות, הגזר, התרד, נבטי השעועית, הקימצ'י, המלפפון והנורי. מניחים את הבשר במרכז וחלקו עם הביצה. Top עם SAUCE ושומשום.

עובדות תזונה

למנה: 1218 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 9 גרם שומן רב בלתי רווי, 11 גרם שומן חד בלתי רווי), 243 מ"ג כולסטרול, 832 מ"ג נתרן, 193 גרם פחמימות, 13 גרם סיבים, 19 גרם סוכר, 46 גרם חלבון.