תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים את 1/3 כוס אבקת הסוכר, קליפות הליים, מיץ הליים, המים והווניל. מקציפים עד לשילוב, מגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מקציפים פנימה את הקמח, הקורנפלור והמלח עד לאיחוד.
-
מחלקים בצק לשניים. מעצבים כל חצי לרולדה שאורכה 10 ס"מ; לעטוף בניילון נצמד. צונן לפחות 3 שעות או עד יומיים.
-
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. מעל גיליונות עוגיות עם נייר קלף. בעזרת סכין חדה דקת להב, חתוך גלילים לרוחב לפרוסות בעובי 1/4 אינץ '. מניחים פרוסות בגודל של 2 סנטימטרים זה מזה על גיליונות העוגיות המוכנים.
-
אופים 15 עד 18 דקות או עד שהקרקעית זהובה. מצננים על יריעות העוגיות במשך 4 דקות. שמים את 2 כוסות אבקת הסוכר בקערה גדולה. זורקים בעדינות עוגיות חמות, שתיים עד שלוש בכל פעם, באבקת סוכר. מעבירים למתלה תיל ומניחים להתקרר.
טיפים
בצק עשוי להתעצב לחמניות ואז להקפיא עד חודשיים. כשמוכנים לאפייה, הפשירו גלילים מעט, פורסים ואופים כנדרש למשך 15 עד 18 דקות.
לאחסן:
עוגיות שכבה בין גיליונות נייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.
עובדות תזונה
למנה: 159 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 18 מ"ג כולסטרול, 120 מ"ג נתרן, 23 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 14 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
