תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר, אבקת אפייה ומלח. מקציפים עד לשילוב, מגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מקציפים פנימה ביצים, חלב, וניל ותמצית שקדים עד לאיחוד. מקציפים פנימה את השקדים הטחונים וכמה שיותר מהקמח בעזרת המערבל. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר. מחלקים בצק לשניים. מכסים ומצננים בצק כשעתיים או עד שהוא קל להתמודד.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. על משטח מקומח קל לגלגל חצי מהבצק בכל פעם לעובי 1/8 ס"מ. בעזרת חותך עוגיות בצורת פתית שלג בגודל 3-1 / 2-4 אינץ ', חותכים את הבצק. מניחים מגזרות בגודל של אינץ 'אחד על יריעות העוגיות הלא משומנות.
-
אופים 7 עד 9 דקות או עד שהקצוות חומים בהירים. מעבירים עוגיות למתלה תיל ומניחים להתקרר.
לקשט:
-
מתארים ומציפים את מרכז העוגיה בציפוי מלכותי לבן עם עקביות בזיגוג, ויוצרים ראש ממש מתחת לכל נקודה. מתאר ומציף את הנקודות של כל עוגיה בעיצוב עקביות בזיגוג שחור-גוון מלכותי ליצירת כובעים. בעזרת שקית קישוט עם קצה קטן ועגול, נקודות צינור של ציפוי מלכותי עם ציפוי שחור כהה לעיניים, חיוכים וכפתורים. בעזרת קצה עגול ובציפוי ציפוי מלכותי עם ציפוי אדום, צינור צעיף מתחת לכל ראש. בעזרת קצה עגול וציפוי רויאל בצבע כתום כהה עם ציפוי, צינור אף על כל ראש. מקשטים כובעים בזרזי פתית שלג לבנים קטנים.
לאחסן:
עוגיות שכבה בין גיליונות נייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.
עובדות תזונה
למנה: 86 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן בלתי רווי), 14 מ"ג כולסטרול, 41 מ"ג נתרן, 12 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 9 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.ציפוי מלכותי
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מערבבים יחד את אבקת הסוכר, אבקת המרנג ושמנת האבנית. מוסיפים את המים והווניל. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה עד לאיחוד; מקציפים במהירות גבוהה למשך 7 עד 10 דקות או עד שהציפוי נוקשה מאוד. אם לא משתמשים מייד, מכסים את הקערה במגבת נייר לחה וכיסו את מגבת הנייר בניילון נצמד; צינה עד 48 שעות.
** טיפ:
אבקת מרנג היא תערובת של חלבוני ביצה מיובשים מפוסטרים, סוכר וחניכיים אכילים. חפש אותו במעבר האפייה בסופרמרקט שלך או בחנות מזון מיוחדת.
