תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות.
-
משמנים קלות מחבת רולדת ג'לי בגודל 15X10x1. התחתית בשורה עם נייר שעווה; משמנים נייר. הניחו את התבנית בצד. מערבבים יחד קמח ואבקת אפייה; להניח בצד. ביצים נפרדות; מכסים לבנים ומניחים בצד.
-
מקציפים חלמונים ווניל בקערת ערבוב קטנה עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה עד שהתערובת מסמיכה (כ -5 דקות). להוסיף באטיות 3 כפות מהסוכר הגרגרני; מקציפים במהירות גבוהה עד להמסת הסוכר.
-
שוטפים מכות. בקערה קטנה ונקייה, מקציפים חלבון ביצה במהירות בינונית עד שנוצרות פסגות רכות (קצות התלתלים). מוסיפים בהדרגה את יתרת הסוכר הגרגירי, מכים עד שנוצרות פסגות נוקשות (טיפים עומדים ישר).
-
מקפלים את תערובת החלמונים לחלבוני ביצה טרופות. מפזרים את תערובת הקמח על תערובת הביצים; מקפלים פנימה בעדינות רק עד לשילוב. מורחים את הבלילה בצורה אחידה בתבנית המוכנה.
-
אופים בתנור שחומם מראש למשך 8 עד 10 דקות או עד שהעוגה נובעת חזרה כשנגיעה קלה. משחררים מיד את קצוות העוגה מהתבנית בעזרת מרית צרה והופכים את העוגה למגבת מפוזרת אבקת סוכר. קלף בזהירות נייר שעווה. מגלגלים מגבת ועוגה, בסגנון רול ג'לי, החל מאחד הצדדים הקצרים. מצננים על מתלה תיל למשך שעה לפחות.
-
גלגל בזהירות את העוגה והסר את המגבת. חותכים עוגה לשניים לאורכם. חותכים כל מחצית רוחב לשליש. על כל רולדת ג'לי, מורחים ריבוע עוגה אחד עם כף עד 2 כפות משמרות פרי או מילוי אחר לגודל של 1/2 ס"מ מהקצוות. מגלגלים את הכיכר ופורסים בזהירות לשניים לרוחב. אם תרצו, מפזרים מעל לחמניות גלילים עם אבקת סוכר נוספת. מכין 12 גלילי ג'לי מיניאטוריים.
עובדות תזונה
למנה: 100 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 36 מ"ג כולסטרול, 28 מ"ג נתרן, 22 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 1 גרם חלבון.
