סלט שף בסגנון איטלקי עם רוטב פסטו שמנת | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ⅓ כוס מיונז או רוטב סלט
• ¼ כוס שמנת חמוצה חלבית או יוגורט רגיל
• 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
• 2 כפות רכשו פסטו בקירור
• 2 שיני שום, טחון
• 2-3 כפות חלב
• 6 כוסות קרועות ירקות מעורבים
• 1 כוס מוצרלה או גבינת פרובולון חתוכה לרצועות דקות (4 אונקיות)
• 4 אונקיות פרוסות דק או הודו מבושלים דק, חתוכים לרצועות דקות
• 2 גרם סלמי או פרוסוטו חתוכים דק, חתוכים לרצועות דקות
• 2 עגבניות קטנות חתוכות ל טריזים דקים
• 1 פלפל צהוב או ירוק קטן חתוך לטבעות
• 1 בצל קטן, פרוס דק ומופרד לטבעות
• 1 צנצנת אונקיה במרינדות לבבות ארטישוק, סחוטים וחצויים

הוראות

• שלב 1

  להכנת רוטב הפסטו הקרמי, מערבבים יחד את רוטב המיונז או הסלט, השמנת החמוצה, גבינת הפרמזן, הפסטו והשום בקערה קטנה. מערבבים חלב, כפית בכל פעם, כדי ליצור עקביות רצויה; להניח בצד.

• שלב 2

  מחלקים את הירוקים בין ארבע קערות סלט או צלחות הגשה בודדות. מסדרים מעל הירוקים את מוצרלה או גבינת פרובולון, בשר חזיר או הודו, סלמי או פרושוטו, עגבניה, פלפל צהוב או ירוק, בצל וארטישוק. מטפטפים עם שמלת הפסטו הקרמית. עושה 4 מנות.

הצעת תפריט:

הכינו לארוחה עם מקלות לחם רכים ויין לבן יבש או מים נוצצים.

עובדות תזונה

למנה: 488 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 64 מ"ג כולסטרול, 1179 מ"ג נתרן, 15 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 21 גרם חלבון.