עוגיות שוקולד-תבלינים איטלקיות | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

3 כוסות קמח לכל המטרה
1 כוס סוכר
2 כפיות אבקת אפיה
¼ כוס אבקת קקאו לא ממותקת
כפית קינמון טחון
כפית שיני טחון
1 כוס חמאה
2 ביצים
½ כוס קפה חזק, מקורר
כפית וניל
½ כוס אגוזי מלך קצוצים או צנוברים
1 מתכון טפטוף אבקת סוכר

הוראות

שלב 1
במידת הצורך, קו גיליונות עוגיות בנייר קלף; להניח בצד. בקערה גדולה מערבבים יחד קמח, סוכר גרגיר, אבקת אפייה, קקאו, קינמון וציפורן. בעזרת בלנדר מאפה חותכים פנימה חמאה עד שהתערובת דומה לפירורים גסים. יוצרים באר במרכז תערובת הקמח.
שלב 2
בקערה בינונית, להקציף יחד ביצים, קפה מקורר ווניל. יוצקים את תערובת הביצים לתערובת הקמח ומערבבים לאיחוד. מערבבים פנימה אגוזים. במידת הצורך, מכסים ומצננים בצק עד שקל להתמודד (שעה עד שעתיים).
שלב 3
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. מעצבים בצק לכדורים בגודל אגוז (קוטר של כ 1/4 ס"מ). הניחו כדורים זה מזה בגודל של 2 סנטימטרים על יריעות העוגיות הלא מרופדות או מרופדות קלף. אופים 8 עד 10 דקות או עד שהקצוות יציבים. (העוגיות עדיין עשויות להיראות רכות. לא לאפות יותר מדי.) העבר עוגיות למתלה תיל וניתן להתקרר. מטפטפים עם ציפוי. תן הדובדבן להתייבש. מכינה כשלושה תריסר עוגיות.

טיפים

עוגיות שכבה בין נייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. או הקפיא עוגיות לא חלביות עד 3 חודשים; להפשיר עוגיות וכפור.

עובדות תזונה

למנה: 132 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 25 מ"ג כולסטרול, 61 מ"ג נתרן, 17 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.