תבשיל בקר איטלקי עם פלפלים ותפוחי אדמה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ⅓ כוס קמח לכל המטרה
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• צלי צ'אק בקר צלי, שנחתך וחותך לקוביות של אינץ '
• 4 כפיות שמן זית
• 2 כוסות בצל קצוץ (2 גדולים)
• 4 שיני שום, טחון
• כפית אורגנו מיובש, כתוש
• ½ כפית טימין מיובש, כתוש
• 1 גרם אונקיה יכול להוריד מרק בקר בקר בנתרן
• 1 גרם אונקיה יכול עגבניות מרוסקות, מבוטלות
• 1 כוס מים
• 1 כוס יין אדום יבש
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, שפשפו וחתכו לקוביות 3/4 אינץ '(2 כוסות)
• 1 ½ כוס גזר חתוך (3 בינוני)
• עלה דפנה 1
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 1 פלפל מתוק אדום בינוני, זרע וחתוך לרצועות בגודל נשיכה
• צפרדי אורגנו טריים (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בשקית ניילון ניתנת להחזרה ניתן לשלב קמח, 1/4 כפית מלח ו -1 / 4 כפית פלפל שחור. הוסף קוביות בקר; לנער למעיל. בתנור הולנדי 4 עד 5 ליטר מחממים 2 כפיות מהשמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים מחצית מקוביות הבקר; מבשלים ומערבבים עד להשחמה. מוציאים מהמחבת לקערה. חוזרים על הפעולה עם קוביות הבקר והשמן שנותרו, והוסיפו את הבצל והשום. החזירו את כל הבקר לתנור ההולנדי. מערבבים פנימה אורגנו מיובש וטימין. הוסף מרק תוך כדי ערבוב כדי לגרד את החלקים השחומים מתחתית התבנית. מערבבים עגבניות, מים ויין. מערבבים פנימה תפוחי אדמה, גזר, עלה דפנה, 1/4 כפית מלח ו -1 / 4 כפית פלפל שחור. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, מכוסים, כשעה וחצי שעה או עד שהבשר רך, מערבבים מדי פעם ומערבבים את הפלפל המתוק במשך 20 הדקות האחרונות של הבישול. הסר את עלה הדפנה.

• שלב 2

  מצננים מעט תבשיל ומעבירים למכלי מקפיא אטומים. איטום, תווית והקפאה עד חודשיים.

• שלב 3

  מפשירים במקרר למשך יום עד יומיים. כדי להתחמם מחדש, העבירו תבשיל לסיר; מבשלים על אש בינונית עד לחימום, תוך ערבוב מדי פעם. להגשה, במידת הצורך, מקשטים בשפרידי אורגנו טריים.

עובדות תזונה

למנה: 349 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 56 מ"ג כולסטרול, 448 מ"ג נתרן, 25 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 21 גרם חלבון.