כיצד ליצור קרום טארט בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

מתוק או טעים, טארט שנאפה במחבת עם צד נשלף משמיע הצהרה מדהימה בכל תפריט. גובה של פחות מגודל סנטימטר הוא מקום נפלא למילוי פירות צבעוני או למרכז שוקולד או אגוזים עשיר בדקדקנות.

שלב 1: הכן מאפה טארט

עקוב אחר ההוראות הספציפיות למתכון שלך. עם זאת, רוב הטארטות בצעו את הצעדים הבאים:

- חותכים חמאה קרה לקמח לכל המטרה עד שחתיכות בגודל של אפונה קטנה.

- בקערה נפרדת, שלב חלמון ביצה ומי קרח.

- מערבבים בהדרגה את תערובת החלמונים לתערובת הקמח.

- מוסיפים 2 - 4 כפות יותר מי קרח, כף אחת בכל פעם, עד שכל הבצק יהיה לח.

- מעצבים בצק לכדור.

- במידת הצורך, מכסים בצק בניילון נצמד ומצננים במקרר למשך 30 עד 60 דקות או עד שהבצק קל לטפל.

שלב 2: מרדדים בצק ומעבירים לתבנית הטארטה

משטחים בצק מאפה לעיגול בגודל של כ -2 סנטימטרים מקוטר התבנית על משטח מקומח קלות.

העבירו את בצק המאפה לתבנית הטארט. כדי לסייע בהעברת המאפה לתבנית, תוכלו לעטוף את המאפה סביב מערוך, למרכז אותו מעל התבנית ואז לעטוף את המאפה. יש להניח בעדינות את המאפה בצד כדי ליישר את התבנית. החוכמה היא להניח את המאפה בתבנית הטארט מבלי למתוח אותו כך שהעובי יהיה שווה.

שלב 3: לחץ בצק מאפה לתבנית הטארט

לחץ עם אצבעותיך על בצק המאפה אל הצד המחורץ של התבנית הטארט. וודאו שהמאפה משתלב היטב במקום בו התחתית והצד של התבנית נפגשים ללא כיסי אוויר.

שלב 4: חתוך בצק מאפה עודף

החלק העליון של קליפת המאפה צריך להיות שווה עם החלק העליון של התבנית. כדי לחתוך את המאפה העודף, קפל את המאפה התלוי מעל שפת התבנית. לחץ לאורך הקצה העליון כדי לנתק את עודפי המאפה.