איך להכין עוגת גלידה | בתים וגנים טובים יותר

במקום להגיש עוגות וגלידה בנפרד במסיבה הבאה שלכם, קבלו את המיטב משני העולמות בעזרת עוגת גלידה! טכניקה זו כוללת הקפאה של שלוש עוגות בגודל 9 אינץ 'אפויים, ואז השכבתן עם גלידה. תקבל את היחס המושלם בין העוגה לגלידה עם כל ביס. התכוננו לילדים ולמבוגרים כאחד להתעודד כשמביאו את הקינוח הזה.

אף מסיבה לא הושלמה בלי משקה טעים. התאם את היצירה המתוקה שלך עם אחד מהאגרופים הנעימים האלה.

איך להכין עוגת גלידה משולשת

אופים שלוש עוגות עגולות בגודל 9 אינץ 'ומקפיאות אותן.
מניחים עוגה אחת בתחתית תבנית צורת קפיצים בגודל 9 אינץ '.
מורחים על 2 כוסות גלידה מרוככת.
יש להוסיף את שכבת העוגה השנייה, ואז להוסיף שכבת גלידה שנייה.
מוסיפים שכבת עוגה שלישית ומכסים בניילון נצמד.
בואו להקפיא 3 עד 4 שעות.
משחררים מהמחבת וקצצים את דפנות העוגה.
עוגת הכפור ומקשטים כרצונך.

טיפ: לריכוך הגלידה, פשוט העבירו אותה מהמקפיא למקרר למשך 30 דקות או עד שהוא מגיע לעקביות מתפשטת.

התחל עם מתכון לעוגה ביתית

אפילו טבחים מנוסים מתמודדים עם אתגרים בכל הקשור לאפייה. זה מדע! אז הנה שבעה סודות להצלחה כשאנחנו אופים עוגה ביתית לחה ועשירה (שבסופו של דבר לא תידבק למחבת).

בחר את התבנית המושלמת. חפשו מחבתות אלומיניום מבריקות וקלות. אם שלך כהה או משעמם, התאם את טמפרטורת הבישול להיות נמוכה ב 25 מעלות ממה שהמתכון המקורי מציע, ובדוק אם הכוריות כשלוש דקות מוקדם.

זכור את טמפרטורת החדר. ביצים וחמאה מתמזגות בצורה הטובה ביותר ומספקות את הנפח הגדול ביותר למוצר המוגמר כאשר מוסיפים לבלילה בטמפרטורת החדר. משוך אותם מהמקרר כשלושים דקות לפני שמתכננים להתחיל.

הכן כדי להימנע מהדבקות. בין אם תיישרו את התבנית עם נייר קלף או גריז וקמח, זהו צעד חיוני עבור רוב העוגות הביתיות. עבור לוחמים מבוססי וניל, השתמש בחמאה וקמח. לעוגות על בסיס שוקולד, נסה אבקת חמאה וקקאו.

שמנת את החמאה והסוכר. שלב את שני המרכיבים האלה באופן שווה ותהיה בדרך לעוגה רכה ואוורירית. מקציפים את החמאה עד שמנת, ואז מוסיפים את הסוכר בקבוצות קטנות ומקציפים עד לאיחוד לפני שמוסיפים עוד. מקציפים 30 שניות נוספות או עד שהם מתנפנפים לפני שממשיכים לשלב הבא.

אל מערבבים יתר על המידה. חשוב מאוד לזכור זאת כשמוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הנוזלית. אם תנצחו יותר מדי זמן, אתם עשויים למצוא בועות או חורים לא סדירים בעוגה המוגמרת שלכם.

בדוק אם מדובר באלילות. פתח את דלת התנור בשעה מינימלית של אפייה הרשומה במתכון שלך ותקע את מרכז העוגה בקיסם עץ. העוגה נעשית אם היא יוצאת נקייה (בלי שום בלילה רטובה דבוקה בה).

מצננים לגמרי. הגעת עד כה - עכשיו אל תקרע את העוגה! אפשר לו להתקרר לטמפרטורת החדר להתמצקות ולהימנע ממיסת הגלידה ו / או הקצפה יתר על המידה כשאתם מקשטים.