תוכן עניינים:
- כיצד ניתן לצלות סטייקים עם טרי טיפ
- כיצד לברר סטייקים משולשים
- כיצד לבשל סטייקים משולשים טיפים במחבת
- מהו סטייק טרי-טיפ?
את חיתוך הסטייק המשולש בצורה הטובה ביותר מבושל בשיטות בישול מהיר. אם אתם מחפשים דרך נמוכה ואיטית לבישול טרי טריפ, תרצו להשתמש במקום צליית טרי טיפים. למידע נוסף על צלי בישול טרי טריפ כאן, אך אם אתם מחפשים כיצד לבשל סטייק טרי טיפים, הנה הדרכים הטובות ביותר.
כיצד ניתן לצלות סטייקים עם טרי טיפ
- מכיוון שסטייקים משולש טיפים רזים יותר מרוב החתכים, שקול להטיל אותם במשך שעתיים עד שלוש כדי לשמור עליהם לחים במהלך הצלייה.
- אם מרינדה, הסר את הסטייקים מהמרינדה והשליך את המרינדה. או שמתבלים סטייקים רגילים כרצונכם בשפשוף תבלינים, תערובת עשבים, או מלח ופלפל שחור גרוס. השתמש בשפשוף המשולש מהמתכון הצלוי הזה כהשראה. מודדים את עובי הסטייקים בעזרת סרגל.
כמה זמן לצלות סטייק טרי טיפים:
- סטייקים בעובי 3 אינץ ': 9 עד 11 דקות עבור בינוני נדיר (145 ° F) או 11 עד 13 דקות עבור בינוני (160 ° F).
- סטייקים בעובי 1 סנטימטר: 13 עד 15 דקות עבור בינוני נדיר (145 ° F) או 15 עד 17 דקות עבור בינוני (160 ° F).
כיצד לברר סטייקים משולשים
כשמדובר כיצד לבשל סטייק טרי-תנור בתנור, בחרו לברוח במקום לאפות בכדי לשמור על שיטות הבישול המהיר שהופכות את המתכונים לשלושה טיפים לטעימים ביותר שלהם.
- כמו בגריל, מרינדה למשך שעתיים עד שלוש תסייע לשמור על הסטייקים רכים ולחים אך אינה חיונית.
- אם מרינדה, הסר את הסטייקים מהמרינדה והשליך את המרינדה. לחלופין, תיבלו סטייקים רגילים כרצונכם בשפשוף תבלינים, תערובת עשבים, או מלח ופלפל. מודדים את עובי הסטייקים בעזרת סרגל.
כמה זמן לצלוח סטייקים משולשים:
- סטייקים בעובי 3 אינץ ': 6 עד 7 דקות עבור בינוני נדיר (145 ° F) או 8 עד 9 דקות עבור בינוני (160 ° F).
- סטייקים בעובי 1 אינץ ': 9 עד 10 דקות עבור בינוני נדיר (145 ° F) או 11 עד 12 דקות עבור בינוני (160 ° F).
כיצד לבשל סטייקים משולשים טיפים במחבת
- בחר מחבת כבדה שמתאימה למספר הסטייקים שאתה מבשל. מחבתות גדולות מדי יגרמו למיצי מחבת להישרף. מעיל קל את המחבת בספריי בישול ללא שמן, שמן בישול או שמן זית. או השתמש במחבת כבדה ללא מקל
- מתבלים את הסטייקים כרצונך ומודדים את העובי בעזרת סרגל.
כמה זמן לבשל סטייקים משולשים עם מחבת:
- סטייקים בעובי 3 אינץ ': 6 עד 9 דקות עבור בינוני נדיר (145 ° F) עד בינוני (160 ° F).
- סטייקים בעובי 1 אינץ ': 9 עד 12 דקות עבור בינוני נדיר (145 ° F) עד בינוני (160 ° F).
נסה את זה: פסטה קפרזה וסטייק
מהו סטייק טרי-טיפ?
סטייק תלת קצה נחתך מצלי תלת קצה שהוא חתך משולש קטן מהסינטה. זה ידוע גם כסטייק משולש, סטייק סינטה תחתון, או סטייק סנטה מריה. כל סטייק נטול עצמות, בעובי של 3/4 עד 1 סנטימטר, וצריך להיות משולש יפה. טרי-טיפ הוא חתך טוב של בשר בגלל טעמו בקר העשיר, מרקמו הרך, כמו גם תג המחיר הזול יותר מאשר חתכי סטייק דומים. זה גם חתך בשר רזה, מה שהופך אותו לאפשרות של בשר אדום בריא יותר. הטיפ טיפ פופולרי בקליפורניה, אך כעת הוא משווק באופן נרחב יותר, אם כי ייתכן שתצטרך לבקש אותו מהקצב שלך.
