תוכן עניינים:
- כיצד לבשל במיה טרייה בחלק העליון של הכיריים
- איך לבשל במיה ועגבניות
- כיצד לבשל במיה טרייה במיקרוגל
- איך לבשל במיה מטוגנת
- במיה 101
- נסה את המתכון של במיה ועגבניות בגריל.
כיצד לבשל במיה טרייה בחלק העליון של הכיריים
מתכון זה יניב ארבע מנות בצד.
1. מכינים את הבמיה
- שוטפים 8 גרם במיה טרייה במי ברז קרירים וצלולים. מסננים היטב.
- גזרו את הגבעולים בעזרת סכין חיתוך חד. חותכים כל תרמיל במיה לרוחב לפרוסות 1/2 אינץ '(כדאי שיהיו לכם 2 כוסות במיה חתוכים).
2. מבשלים את הבמיה
- הביאו כמות קטנה של מים מומלחים קלות לרתיחה בסיר. מוסיפים את הבמיה.
- כמה זמן לבשל במיה טרייה: מכסים את התבנית ומבשלים 8 עד 10 דקות או עד שהיא רכה.
- מסננים היטב, ואם רוצים, זורקים עם מעט חמאה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מגישים.
איך לבשל במיה ועגבניות
בנוחות, עונת הבמיה נמתחת לעונת עגבניות טריות, והשניים מתחתנים יפה על הצלחת. המתכונים הללו מראים לך כמה זמן לבשל במיה ועגבניות - בין אם אתה מנגל, מבשל מחבת או צולה אותם.
עגבניות מחבת ובמיה
במיה מחונקת
- לעוד לקחת את משולבת הבמיה והעגבניות, נסה את סוקוטש Sheet-Pan הזה.
כיצד לבשל במיה טרייה במיקרוגל
מתכון זה יניב ארבע מנות בצד.
1. מכינים את הבמיה
- שוטפים 8 גרם במיה טרייה במי ברז קרירים וצלולים. מסננים היטב.
- גזרו את הגבעולים בעזרת סכין חיתוך חד. חותכים כל תרמיל במיה לרוחב לפרוסות 1/2 אינץ '(כדאי שיהיו לכם 2 כוסות במיה חתוכים).
2. במיקרוגל את הבמיה
- מניחים את הבמיה ושתי כפות מים בקדרה בטוחה במיקרוגל.
- כמה זמן לבשל במיה במיקרוגל: מכסים את הקדרה והמיקרוגל על כוח של 100 אחוז (גבוה) למשך 4 עד 6 דקות או עד שהם רכים, תוך ערבוב פעם אחת.
- מסננים היטב, ואם רוצים, זורקים עם מעט חמאה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מגישים.
איך לבשל במיה מטוגנת
הטיגון עמוק הוא אידיאלי לטיגון במיה מכיוון שהוא מאפשר לך להגדיר ולווסת טמפרטורת טיגון מדויקת. עם זאת, אתה יכול גם להשתמש במחבת כבדה גדולה ובמדחום עם טיגון עמוק להכנת במיה מטוגנת. מתכון זה מכין שש מנות צדדיות.
1. אספו את המצרכים
אתה תצטרך:
- 1 קילו במיה טרייה (כ -45 קטן עד בינוני)
- 1/2 כוס קמח לכל המטרה
- 1/2 כוס קמח תירס צהוב
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל קאיין טחון
- 1/4 כפית פלפל שחור
- ביצה 1
- 2 כפות חלב
- שמן בישול לטיגון עמוק
2. מכינים את הבמיה
- שוטפים את הבמיה במי ברז קרירים וצלולים. מסננים היטב.
- גוזמים את קצוות הגזע של כל תרמיל במיה ופורסים לחתיכות בגודל נשיכה. הניחו את הבמיה בצד.
3. הכינו את הציפוי
- בקערה בינונית משלבים את הקמח, קמח התירס, המלח, פלפל הקאין והפלפל השחור. מערבבים היטב עם מזלג או להקציף תיל.
- בקערה רדודה מקציפים יחד ביצה וחלב.
4. מטגנים את הבמיה
- מחממים את השמן בטיגון עמוק או במחבת כבדה גדולה לטמפרטורה של 365 מעלות. מחממים תנור ל -300 מעלות צלזיוס.
- טיפ: כדי להשתמש במדחום עם טיגון עמוק כדי לבדוק את טמפרטורת השמן, הקפידו למקם אותו כך שהנורה לא תיגע במחבת. שלוט בזהירות על טמפרטורת השמן על ידי כיוונון החום.
שאלות ותשובות: האם אתה יכול להכין במיה מטוגנת מבמיה קפואה?
תשובה: מתכוני הבמיה המטוגנים שלנו קוראים לבמיה טרייה מכיוון שבמיה קפואה היא בעלת מרקם רך יותר מאשר טרי. אנו מעדיפים להשתמש במיה קפואה במתכוני במיה למרקים ותבשילים, כולל כמובן גומבו במיה.
- קבלו את המתכון לטייק במיה בגריל.
במיה 101
מה זה במיה? במיה הבסיס לבישול הדרומי, הבמיה הובאה לארצות הברית על ידי עבדים אתיופים. תרמיל הבמיה הירוקה והאלומונית היא החלק האכיל של הצמח, ולעיתים מוגשות התרמילים מטוגנים או לחמים. כשהוא מתווסף למרקים ותבשילים, כמו גומבו במיה, הירקות מעניקים מיץ צמיגי המשמש כעיבוי טבעי ומוסיף עושר למתכונים.
איך טעם של במיה? תרמיל במיה הוא בעל טעם עדין שלעתים מושווה לטעם החציל.
מה הדרך הטובה ביותר לבשל במיה? למיה טעם נהדר בכל כך הרבה מובנים! נראה לך איך מגישים במיה מבושלת בנוזל (או על הכיריים או במיקרוגל) ומטוגן. נצביע גם על מתכוני במיה אחרים.
איך לבשל במיה בלי הרפש? בישול במיה במהירות וחמה עוזר להיפטר מהרפש! לכן, חפשו מתכוני במיה שקוראים לבישול מהיר, כמו צלייה, צלייה בחום גבוה או הקצפה. אבל אל תשכח: לפעמים רפש טוב! מיץ במיה צמיג מסייע בעיבוי מרקים, תבשילים וגומבו במיה. (כמובן, עבור במיה נטולת רפש לחלוטין, מדוע לא לנסות שבבי במיה מיובשים? התענוגות המלוחים האלה צצים בשווקים אופנתיים בכל רחבי העולם.)
האם במיה היא ליל לילות? על פי האנציקלופדיה בריטניקה, במיה היא אחת ממשפחת הנחש - לא משפחת צלליות. מקורות מקוונים טוענים כי צמחים ממשפחת צלליות הלילה יכולים לעורר דלקת; עם זאת, המחקר בנושא אינו חד משמעי.
מה הערך התזונתי של במיה? חצי כוס במיה גולמית מכילה 16 קלוריות, 0 גרם שומן, 2 גרם סיבים תזונתיים, 41 מיליגרם סידן ו -150 מיליגרם אשלגן.
מתי במיה בעונה? עונת השיא של במיה טרייה היא מאי עד ספטמבר, אם כי בדרך כלל ניתן למצוא אותה בכל ימות השנה ברחבי דרום ארצות הברית. בבחירת במיה, חפש תרמילים קטנים, פריכים, בהירים ללא כתמים חומים או פגמים. הימנע מכל תרמיל במיה שמצומק.
כיצד לאחסן במיה טרייה? לאחסון במיה טרייה, יש לקרר את התרמילים עטופים היטב עד שלושה ימים.
