ריזוטו גרואר עם ארוגולה גרמולטה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

⅔ כוס כרישה חתוכה
2 שיני שום, טחון
1 כף חמאה
1 ¾ כוסות אורז ארבוריו לא מבושל
4 כוסות מרק עוף נתרן מופחת
⅔ כוס יין לבן יבש
½ כפית פלפל שחור סדוק
2 גרם גרווירה או גבינה שוויצרית, גרוסים (1/2 כוס)
1 מתכון ארוגולה גרמולטה

הוראות

זמן בישול מהיר של 6 דקות

שלב 1
בסיר לחץ חשמלי של 4-6 ליטרים מבשלים כרישה ושום בחמאה חמה על אש בינונית עד שהם רכים. מערבבים פנימה אורז; מבשלים ומערבבים דקה נוספת. מערבבים יין, מרק ופלפל. לבישול כיריים בישול ישירות בסיר. נעל את המכסה במקום. הגדר כיריים חשמליות על לחץ גבוה לבישול 6 דקות. עבור תנור עליון, להעלות ללחץ על בינוני-גבוה; הפחית את החום מספיק כדי לשמור על לחץ יציב (אך לא מוגזם). מבשלים 6 דקות. מסירים מהאש. לשני הדגמים, שחרר לחץ במהירות. פתח את המכסה בזהירות. עם גבינה וארוגולה גרמולטה.

איטי זמן בישול נמוך של 1/4 שעה

שלב 1
במחבת גדולה מבשלים כרישה ושום בחמאה חמה על אש בינונית 3 עד 5 דקות או עד שהם רכים. מערבבים פנימה אורז; מבשלים ומערבבים דקה נוספת. כף לתבנית 31 / 2- או 4 כ"ט. סיר איטי. מערבבים מרק, יין ופלפל. מכסים ומבשלים על 1 1/4 שעות גבוהות או עד שהאורז רך. הסר את אוניית כלי האוכל מהסיר, אם אפשר, או כבה את הכיריים. הניחו לריזוטו לעמוד, לא חשוף, 15 דקות לפני ההגשה. עם גבינה וארוגולה גרמולטה.

עובדות תזונה

למנה: 510 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 26 מ"ג כולסטרול, 828 מ"ג נתרן, 74 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 20 גרם חלבון.