תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
למילוי, במחבת גדולה מחממים שמן על אש בינונית. מוסיפים בצל ירוק ומבשלים דקה. מערבבים פטריות, רוזמרין, מלח ופלפל. מבשלים ומערבבים במשך 2-3 דקות יותר או עד שהפטריות רכות. מסירים מהאש.
-
חתוך שומן מצלעות. הכינו כיס בכל קוצץ על ידי חיתוך מצד השומן כמעט לצד, אך לא דרכו, לצד ההפוך. כף את המילוי לכיסים בקציצות. במקרה הצורך, יש לאבטח בעזרת קיסמי עץ.
-
מברישים צלעות ברוטב וורצ'סטרשייר. מתבלים את הקציצות קלות במלח נוסף ופלפל שחור. גריל קוצצים על מתלה של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות במשך 12 עד 15 דקות או עד לסיום (160 מעלות צלזיוס) ומיצים מתבהרים, הופכים פעם אחת. להגשה, הסר קיסמי עץ. עושה 4 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 241 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 77 מ"ג כולסטרול, 218 מ"ג נתרן, 4 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 25 גרם חלבון.
