תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך שומן מהגידים. מניחים פגיות בשקית ניילון המונחת בכלי רדוד. למרינדה, שלבו מיץ תפוחים, חומץ, שאלוט, חרדל, שמן, סוכר חום, רוטב סויה ופלפל. יוצקים על בשר; תיק קרוב. מרינדים במקרר למשך 30 דקות, והופכים שקית מדי פעם.
-
בגריל עם מכסה מסדרים גחלים מחוממות מראש סביב מחבת טפטוף. מסננים מרפדות ושומרים על המרינדה. הניחו פגיות על מתלה הגריל ישירות על גחלים חמות בינוניות; גריל במשך 8 דקות, הופך פעם אחת לשחום משני הצדדים. העבירו פצעונים על תבנית טפטוף; הכניסו מדחום בשר למרכז הענבה העבה ביותר. מכסים וצולים במשך 15 עד 20 דקות יותר או עד שמד חום בשר נרשם 160 מעלות צלזיוס.
-
בינתיים, לרוטב, שפכו את המרינדה השמורה לסיר בינוני. מביאים לרתיחה ומורידים את האש. מתבשלים, לא חשוף, כ -8 דקות או עד שמצטמצמים ל -2 / 3 כוס. פורסים את השפלה על התבואה. מגישים עם הרוטב. אם תרצו, מפזרים עירית. עושה 6 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 215 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 81 מ"ג כולסטרול, 280 מ"ג נתרן, 7 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 26 גרם חלבון.
