סטייק צלעות בגריל | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

¼ כוס בצל קצוץ
1 שן שום, טחון
½ כפית אבקת צ'ילי
1 כף מרגרינה
½ כוס רוטב עגבניות
2 כפות חומץ
1 כף דבש
¼ כפית מלח
¼ כפית פלפל
סטייק אגף בקר של חצי קילוגרם, חתוך בעובי 3/4 אינץ '

הוראות

שלב 1
לרוטב, בסיר קטן מבשלים בצל, שום ואבקת צ'ילי במרגרינה עד שהם רכים. מערבבים פנימה רוטב עגבניות, חומץ, דבש, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד. מרתיחים 5 דקות או עד שהרוטב מסמיך מעט.
שלב 2
בינתיים, גוזרים שומן מסטייק האגניים. ציון סטייק באלכסון ליהלומים משני הצדדים. מברישים ברוטב. גריל סטייק על גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות במשך 7 דקות. הופכים וצולים לגרות הרצויה, ומאפשרים 5 עד 7 דקות לבינוני. מברישים מדי פעם עם הרוטב שנותר.
שלב 3
להגשה, פורסים דק את סטייק האגף על פני הדגן. עושה 6 מנות.

הוראות ברזל:

הניחו בשר על מתלה לא מחומם של תבנית טיגון. התרדמו 3 סנטימטרים מהאש למשך 6 דקות. הופכים וסובלים את הלילה לאלילות הרצויה, ומאפשרים 6 עד 8 דקות לבינוניות. מברישים מדי פעם ברוטב.