תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות בקערה בינונית מערבבים יחד את 1 כוס הקמח, המלח ואת אבקת הסוכר. בעזרת בלנדר מאפה חתוך בחמאה עד שהתערובת דומה לפירורים גסים (התערובת תהיה יבשה). לחץ על התערובת לתחתית תבנית אפייה ללא שמנת 8x8x2 ס"מ. אופים 15 עד 18 דקות או סתם עד להזהבה.
-
בינתיים, למילוי, בקערה גדולה מקציפים ביצים, סוכר גרגירי, מיץ האשכוליות, מיץ הלימון ושלוש כפות הקמח במיקסר חשמלי במהירות בינונית בערך 2 דקות או עד לשילוב, מגרדים מדי פעם את דפנות הקערה. מערבבים קליפות אשכוליות. יוצקים את המלית על הקרום החם. אופים כ 20 דקות יותר או עד שחום בהיר סביב הקצוות והמרכז מוגדר. העבר למתלה תיל; מגניב. כיסוי; צונן למשך שעה עד שעתיים. אבק קלות עם אבקת סוכר. חותכים לסורגים.
לאחסן:
סורגי שכבה ללא אבקת סוכר בין יריעות נייר שעווה במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן במקרר עד 3 ימים או להקפיא סורגים לא חתוכים עד חודש. אבק אבקת סוכר לפני ההגשה.
