מרק חורפי ירקות טובים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 כרישה, חתוכים, חצויים ופרוסים
• 2 סלרי גבעולים קצוצים
• 2 שיני שום, טחון
• 1 כף שמן זית
• 3 אונקיות עשויות מרק ירקות
• 1 עגבניות בקוטר 14.5 אונקיות יכולות עם בזיליקום, שום ואורגנו
• 4 כוסות קייל מגורר גס
• 2 קישואים בינוניים, חצויים ופרוסים
• 1 5 גרם חבילה תרד לתינוק
• ½ כוס פטרוזיליה או בזיליקום איטלקיים קצוצים
• 2 כפות חומץ יין אדום

הוראות

• שלב 1

  בתנור 5 הולנד הולנדי מבשלים כרישה, סלרי ושום בשמן על אש בינונית למשך 10 דקות או עד שמתחילים להשחים. מערבבים מרק, עגבניות לא מסולקות, קייל, קישואים, 1/4 כפית כל מלח ופלפל שחור. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, 5 דקות, תוך ערבוב פעם אחת. שמור כמה עלי תרד; מערבבים פנימה את שארית התרד, הפטרוזיליה והחומץ. למעלה עם עלי תרד שמורים. עושה 8 מנות צד.

עובדות תזונה

למנה: 90 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 737 מ"ג נתרן, 14 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.