סלרי ושומר מזוגג | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 נורת שומר גדולה, גזומה (שומרים על כריכות), חצויה, גרועה ונחתכת ל טריזים בעובי 1/4 אינץ '
• 6 גבעולי סלרי (עלים פנימיים שמורים), קלופים וחתוכים לחתיכות בגודל 2 אינץ '
• 4 בצל ירוק חתוך (צמרות ירוקות כהות), מחציתו לאורכו וחותכים לחתיכות בגודל 2 אינץ '
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף חמאה
• 4 שיני שום, טחון
• ½ כפית מלח
• ½ כוס מרק עוף מופחת בנתרן
• 2 כפות מיץ לימון
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי

הוראות

• שלב 1

  קוצצים גס 2 כפות. כל שולי שומר, עלי סלרי וחלקי בצל ירוקים כהים. מערבבים בקערה קטנה; להניח בצד.

• שלב 2

  במחבת ברזל יצוק בגודל 12 אינץ 'מחממים שמן זית וחמאה על אש בינונית-גבוהה למשך 2-3 דקות. הוסף שומר, סלרי ושום. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, 8 עד 10 דקות או עד שהם רכים. מתבלים במלח.

• שלב 3

  הפחיתו חום עד בינוני. מוסיפים מרק עוף ובצל ירוק. מכסים ומבשלים 8 דקות. לגלות; מבשלים 2 דקות יותר או עד שרוב המרק התאדה.

• שלב 4

  מטפטפים במיץ לימון ומתבלים בפלפל שחור. מפזרים תערובת פרונדים.

עובדות תזונה

למנה: 132 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 8 מ"ג כולסטרול, 475 מ"ג נתרן, 10 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.