תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מרפדים תבנית עם מגבות נייר. במחבת כבדה בגודל 12 או 14 אינץ 'מביאים מים לרתיחה. הוסף גזר. חזור לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-10 עד 12 דקות או עד שהגזר פשוט רך. מסננים גזר. הופכים בזהירות על נייר אפיה מוכן. (כאשר נותרו צמרות ירוקות על גזר במהלך הבישול, הן הופכות להיות שבירות מאוד. ככל שהגזר מתבשל, חלק מהגביות עשויות לרדת.) טפטפו לייבוש עם מגבות נייר נוספות.
-
כדי לזגג גזר, באותה מחבת כבדה משלבים מרגרינה, דבש, ג'ינג'ר ומלח. מערבבים ללא הפסקה על אש בינונית עד להמסת המרגרינה. הוסף בזהירות גזר. השליך בעדינות למשך 2-3 דקות או עד שהגזר מצופה היטב בזיגוג ומחומם לגמרי.
-
להגשה, מסדרים גזר בקערה רדודה או על מגש; טפטפו את שארית הזיגוג מהמחבת. עושה 12 מנות.
טיפים
גזר עשוי להיות מבושל, מקורר, מכוסה, ומקרר עד יום לפנינו. הביאו לטמפרטורת החדר (אורכת כשעה) כשמוכנים לזיגוג. מחממים גזר בזיגוג למשך 4 עד 5 דקות.
עובדות תזונה
למנה: 77 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 מ"ג כולסטרול, 109 מ"ג נתרן, 15 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 1 גרם חלבון.
