תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
צלו הודו או עוף. יש לשטוף את הנוודים והצוואר. מקררים את הכבד עד הצורך. בסיר בינוני, שלבו את יתרת הנזילות, הצוואר, הסלרי, הבצל, ומספיק מים מומלחים קלות לכיסוי. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, למשך שעה. הוסף כבד. מבשלים, מכוסה, למשך 20-30 דקות יותר להודו (5-10 דקות יותר לעוף) או עד שהוא רך. הסר את הנוזלים וקוצץ דק. השלך את הצוואר. מסננים מסננת. השלך ירקות. מכסים ומצננים את הגליבות והמרק בזמן צליית הודו או עוף.
-
מעבירים הודו צלוי או עוף לפלטת הגשה; שופכים טפטפות מחבת לכוס מדידה גדולה. רפרוף ושומן מילואים מטפטפות. שופכים 1/4 כוס השומן * לסיר בינוני (השלך את שארית השומן). מערבבים פנימה קמח, מלח ופלפל.
-
הוסף מספיק מרק שמור לשאר הטפטפות בספל המדידה לשתי כוסות. מוסיפים את תערובת המרק בבת אחת לתערובת הקמח בסיר. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע. מבשלים ומערבבים דקה נוספת. מערבבים פנימה קציצות קצוצות. מחממים דרך.
-
עושה 2-1 / 2 כוסות.
*
אם אין שומן, השתמש ב 1/4 כוס חמאה מומסת.
עובדות תזונה
למנה: 85 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 56 מ"ג כולסטרול, 150 מ"ג נתרן, 3 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.
