גרגרי דובדבן יבשים | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

½ כוס דובדבנים או צימוקים יבשים חתוכים
2 כפות של קמח
3 כפות סוכר חום
2 כפיות אבקת אפיה
½ כפית מלח
½ כפית סודה לשתייה
¼ כוס חמאה
כפית קליפות תפוז מגורדות דק
חלמון ביצה 1, מכות
1 8 קרטון שמנת חמוצה חלבית
1 כוס אבקת סוכר מנופה
1 כף מיץ תפוזים
¼ כפית וניל
מיץ תפוזים

הוראות

שלב 1
בקערת ערבוב קטנה שפכו מספיק מים רותחים על דובדבנים מיובשים לכיסוי. בואו לעמוד במשך 5 דקות; מסננים היטב. בקערת ערבוב גדולה שלבו קמח, סוכר חום, אבקת אפייה, מלח וסודה לשתייה. בעזרת בלנדר מאפה חותכים פנימה חמאה עד שהתערובת דומה לפירורים גסים. הוסף דובדבנים מרוקנים וקליפות תפוז; לזרוק למעיל. הכין באר במרכז; להניח בצד.
שלב 2
בקערת ערבוב קטנה שלבו חלמון ביצה ושמנת חמוצה. מוסיפים את תערובת הביצים בבת אחת לייבוש יבש. בעזרת מזלג מערבבים עד לאיחוד (התערובת עשויה להיראות יבשה).
שלב 3
הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. ללוש במהירות את הבצק על ידי קיפול ולחץ בעדינות במשך 10 עד 12 משיכות או עד שהבצק כמעט חלק. טפטים או מרדדים קלות בצק לעיגול בגודל 7 אינץ '. חתוך ל 12 טריזים.
שלב 4
מסדרים טריזים בגודל של 1 סנטימטר זה מזה על דף אפיה לא מסומן. אופים בתנור בחום של 400 מעלות למשך 10 עד 12 דקות או עד שחום בהיר. מצננים על מתלה תיל למשך 10 דקות.
שלב 5
בקערה קטנה מערבבים יחד אבקת סוכר, מיץ תפוזים ווניל. מערבבים מספיק מיץ תפוזים נוסף, כפית בכל פעם, כדי ליצור עקביות מטפטפת. טפטפו מעל סקונים חמים. מגישים מייד. עושה 12 מנות.