תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הכינו איולי בייקון; להניח בצד.
-
בנה אש פחם או גריל גז מחומם מראש לבישול ישיר. בקערה גדולה מערבבים בעדינות בקר בקר טחון, פטרוזיליה, חמאה, 1/2 כפית מלח ו -1 / 4 כפית פלפל, ויוצרים ל -8 קציצות בעובי של 1/4 ס"מ וקוטר של 4 ס"מ.
-
אם תרצו, שפכו שמן למחבת גדולה עם מכסה, על אש בינונית. כאשר היא מנצנצת, מפצחים כל ביצה לקערה קטנה ואז מטים כל ביצה לתבנית. מפזרים עליהם קלות מלח ופלפל, ומכסים. מבשלים ביצים עד לאלילות רצויה. מעבירים ביצים לצלחת.
-
מניחים קציצות על הגריל על אש בינונית (בערך 400 מעלות צלזיוס); הגריל כיסה 6 דקות, הסתובב פעם באמצע * ומעלה בגבינה את דקת הגריל האחרונה. מוציאים מהגריל. מורחים 2 כפות איולי בייקון על צלעות חתוכות של לחמניות. ערמו 2 קציצות על תחתית לחמניה. יש להוסיף ביצה מטוגנת, אם תרצה בכך, ולחמנייה מלמעלה.
*
אחסן כל שאולי בייקון איולי במקרר; להשתמש תוך 3 ימים.
**
צ'אק בקר וחמאה עם שומן גבוה יותר עלול לגרום להתלקחות. שמור בקבוק גמירה מלא במים שימושי בכדי לכבות להבות, והעביר המבורגרים לאזור קריר יותר על הגריל, במידת הצורך.
עובדות תזונה
למנה: 822 קלוריות, (21 גרם שומן רווי, 12 גרם שומן רב בלתי רווי, 22 גרם שומן בלתי רווי), 150 מ"ג כולסטרול, 1061 מ"ג נתרן, 25 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 39 גרם חלבון.בייקון עילוי
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מניחים שום על חתיכת נייר כסף בינונית, מזלפים שמן זית, אוטמים נייר כסף ואופים כ 20 דקות או עד שהשום רך מאוד.
-
בינתיים, מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בייקון קצוץ ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת פריכות, 7 או 8 דקות. השתמש בכף מחוררת כדי להעביר בייקון לצלחת מרופדת במגבות נייר.
-
כאשר השום רך, הוציאו מהתנור, עטפו אותו וסחטו את הציפורן מהקליפות לקערה קטנה. מועכים עם מזלג. מוסיפים בייקון ומיונז ומערבבים לאיחוד.
