גלגלי תאריך | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

חבילה של 8 אונקיות (1-1 / 3 כוסות) עם תמרים שלמים משובצים, חתוכים דק
½ כוס מים
⅓ כוס סוכר מגורען
2 כפות מיץ לימון
½ כפית וניל
½ כוס חמאה, התרככה
½ קיצור כוס
½ כוס סוכר גרגיר
½ כוס סוכר חום ארוז
½ כפית סודה לשתייה
¼ כפית מלח
ביצה 1
2 כפות חלב
כפית וניל
3 כוסות קמח לכל המטרה

הוראות

שלב 1
למילוי, בסיר בינוני משלבים תמרים, מים ו -1 / 3 כוס הסוכר הגרגור. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מבשלים ומערבבים כשתי דקות או עד להסמיכה. מערבבים מיץ לימון וחצי כפית וניל; מגניב.
שלב 2
בקערה גדולה שלבו חמאה וקיצור. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים את 1/2 כוס הסוכר הגרגור, הסוכר החום, הסודה לשתייה ומלח. מקציפים עד לשילוב הצד המגרד של הקערה מדי פעם. מקציפים פנימה ביצה, חלב וכפית וניל עד לאיחוד. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר. מחלקים בצק לשניים. מכסים ומצננים כשעה או עד שקל להתמודד עם הבצק.
שלב 3
מרדדים מחצית מהבצק בכל פעם בין חתיכות נייר שעווה למלבן בגודל 12X10 אינץ '. מורחים עם חצי מהמלית לתוך 1/2 מהקצוות; מגלגלים בצק לספירלה. לחות קצוות; קמצוץ לאטום. עוטפים בניילון נצמד או נייר שעווה. הקפיא למשך שעתיים עד 24 שעות.
שלב 4
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. משמנים גיליון עוגיות גדול; להניח בצד. בעזרת סכין משוננת חותכים לחמניות לפרוסות של 1/4 אינץ '. מניחים פרוסות בגודל של אינץ 'אחד על גיליון העוגיות המוכן.
שלב 5
אופים בתנור שחומם מראש למשך 8 עד 10 דקות או עד שהקצוות משחים קלות. מצננים על גיליון העוגיות למשך דקה. העבירו עוגיות למתלה תיל; מגניב. מכינה כ- 64 עוגיות.