תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
למלית התמרים, בסיר בינוני, שלבו את 1/2 כוס המים, 1 כף הסוכר וקורנפלור. הוסף תאריכים. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב להמסת סוכר; להפחית חום. מבשלים, לא מכוסים, למשך 15 דקות או עד להסמכה, תוך ערבוב מדי פעם. מסירים מהאש; לתת להתקרר.
-
מחממים תנור לחום של 400 מעלות. משמנים גיליון עוגיות או קו עם נייר קלף; להניח בצד. בקערת ערבוב בינונית מערבבים יחד את תערובת קרום העוגה, 2 כפות הסוכר והקינמון. הוסף את 1/3 כוס המים. יוצרים בצק לכדור; מחלקים בצק לשניים.
-
על משטח מקומח קל לגלגל חלק אחד מהבצק בעובי של 1/8 ס"מ. בעזרת חותך עגול בגודל 2-1 / 2 אינץ ', חותכים את הבצק. מחקק מחדש רולר לפי הצורך. מניחים גזרות בגודל של 2 סנטימטרים זה מזה על דף העוגיות המוכן. כפית 1-1 / 2 כפיות ממלית התמרים למרכז כל סיבוב.
-
מרדדים וחותכים את שארית הבצק כמו קודם. בעזרת חותך מסורבל בגודל 3/4 אינץ ', חותך חור במרכז הסיבובים הללו. מניחים מעל מגזרות עם מילוי תמרים ולחצו את הקצוות במזלג לאיטום. מברישים צמרות עם חלב, חצי וחצי, או שמנת. מפזרים סוכר קינמון.
-
אופים בתנור שחומם מראש למשך 10 עד 12 דקות או עד להשחמה קלה. מעבירים למתלה תיל ומניחים להתקרר. עושה בערך 18.
*
אם אינך מצליח למצוא סוכר קינמון במעבר התבלינים בסופרמרקט שלך, בקערה קטנה מערבבים יחד 1 כף סוכר ו 1/2 כפית קינמון טחון.
טיפים
מניחים עוגיות בשכבות המופרדות בנייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.
