תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
אפשר לחמאה וביצים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. בינתיים, משמנים תבנית צינור מחוררת בגודל 10 אינץ '. הוסף 1 כף אבקת קקאו. לנער ולהטות את התבנית לכיסוי התחתון, הצדדים והצינור; מנערים עודף אבקת קקאו. הניחו את התבנית בצד. בקערה בינונית מערבבים יחד קמח, סודה לשתייה ומלח; להניח בצד.
-
בקערה קטנה ובטוחה במיקרוגל מיקרוגל שוקולד מריר על כוח של 100 אחוז (גבוה) למשך 1-2 דקות או עד להמסה, תוך ערבוב כל 30 שניות. מצננים מעט. מניחים בורבון בספל מדידה זכוכית של 2 כוסות; הוסף מספיק מים קרים למדידת 1-1 / 4 כוסות נוזלים; להניח בצד.
-
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. מכינים מילוי מקרון קוקוס; להניח בצד. בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר גרגירי וסוכר חום. מקציפים עד לשילוב ומגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מקציפים היטב אחרי כל תוספת. מקציפים פנימה שוקולד מומס וניל. לסירוגין להוסיף תערובת קמח ותערובת בורבון לתערובת השוקולד, תוך הכאה במהירות נמוכה לאחר כל תוספת ממש עד לאיחוד. כף מחצית מהבלילה לתבנית המוכנה, ונמרח בצורה אחידה. זרוק את מילוי מקרון הקוקוס בעזרת כפיות מעוגלות על הבלילה בתבנית, והימנע מהקצוות. מכניסים לבלילה שנותרה.
-
אופים כשעה או עד שקיסם שיניים מעץ המוחדר ליד המרכז יוצא נקי. מצננים בתבנית על מתלה תיל למשך 15 דקות. מוציאים את העוגה מהתבנית; מצננים לחלוטין על מתלה תיל. אם תרצו, יש להוסיף עם ציפוי No-Cook Fudge או לפזר עוגה קלות באבקת סוכר ואבקת קקאו נוספת.
עובדות תזונה
למנה: 440 קלוריות, (13 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 78 מ"ג כולסטרול, 359 מ"ג נתרן, 59 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 42 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.ציפוי No-Cook Fudge
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מערבבים יחד אבקת סוכר ואבקת קקאו לא ממותקת. מוסיפים חמאה מרוככת, מים רותחים ווניל. מקציפים דקה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית. במידת הצורך, אפשר להתקרר כ 20 דקות או עד שהקצפת מגיעה להתפשטות עקביות. אם ההקצפה סמיכה מדי, מקציפים מים רותחים, כף אחת בכל פעם, עד שההקצפה מגיעה להתפשטות עקביות.
מילוי מקרון קוקוס
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב בינונית מקציפים לבן ביצה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד שנוצרות פסגות רכות (טיפים מסתלסל). מוסיפים בהדרגה סוכר, מכים במהירות גבוהה עד שנוצרים פסגות נוקשות (טיפים עומדים ישר). מקפלים פנימה קוקוס, קמח ווניל.
