תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בסיר בינוני מחממים את המים, החלב והמלח על אש בינונית עד כמעט רתיחה. מערבבים פנימה את האורז והחמאה הלא מבושלים. מביאים לרתיחה; מיד להפחית את החום לנמוך מאוד. מתבשלים מכוסה, למשך 25 עד 30 דקות או עד ספיגה וכמעט כל הנוזל נספג, תוך ערבוב כל 5 דקות לקראת סוף הבישול. מעבירים אורז לקערה בינונית.
-
בינתיים, לרוטב, שמים את הספל כוס וחצי בסיר קטן. בעזרת סכין ניקוב גרדו גרעינים מעועית הוניל; להוסיף זרעים לחצי וחצי בסיר. מחממים רק עד לרתיחה. בקערה בינונית להקציף יחד חלמונים וסוכר. להקציף בהדרגה חצי וחצי חם; להחזיר את הכל לסיר. מבשלים ומערבבים על אש בינונית-נמוכה במשך 3 עד 5 דקות או עד שהרוטב מסמיך ומעטה את גב כף המתכת.
-
מערבבים רוטב לתוך האורז בקערה; מצננים למשך 30 דקות. מגישים חם. (או לכסות ולצנן כמה שעות או למשך הלילה. אם תרצה, ממש לפני ההגשה, מערבבים חצי וחצי נוספים, כף אחת בכל פעם, עד לקבלת עקביות רצויה.) אם רוצים, אבקו עם קינמון.
* החלפה חכמה:
אם אתה מעדיף אתה יכול להשתמש בכפית וניל במקום כפית וניל; מערבבים לרוטב לאחר הסמיכה. אם אין לך שמנת וחצי או שמנת קלה, השתמש במקום חלב מלא.
עובדות תזונה
למנה: 189 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 89 מ"ג כולסטרול, 134 מ"ג נתרן, 27 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 13 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.
