מטבל ארטישוק קרמי | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

2 ארטישוקים גדולים
2 כפות מים
½ כוס גבינת מוצרלה מעושנת, אודם, גאודה או צ'דר (2 גרם)
1 8 גרם קרטון שמנת חמוצה חלבית או שמנת חמוצה חלבית קלה
2 כפיות צלפים סחוטות
2 כפיות חתוכות בזיליקום טרי או 1/2 כפית בזיליקום מיובש, מרוסקות
טבליות ירקות שונות, כמו עלי אנדי בלגי, תרמילי אפונה מאודה, פרחי כרובית, עגבניות שרי, צנוניות וגזר תינוקות

הוראות

שלב 1
שטפו ארטישוקים וגבעולים לקצץ. מניחים ארטישוקים בקדרה בטוחה במיקרוגל עם מים. מיקרו-בישול, מכוסה, על כוח של 100 אחוז (גבוה) למשך 7 עד 9 דקות או עד שעלה נשלף בקלות. מסננים ומצננים.
שלב 2
השלך עלים חיצוניים קטנים של ארטישוק מקורר. משוך עלים גדולים; מכסים ומעלים את הצינה עד לשעת ההגשה. משוך את עלי המכרז מהמרכז כגוש בודד. הסר את החנק המטושטש על ידי גרוטתו בעזרת כף; מחק את החנק. קוצצים דק את לב הארטישוק.
שלב 3
בכלי בלנדר או בקערת מעבד מזון שלבו גבינה, שמנת חמוצה, צלפים ובזיליקום. מכסים ומערבבים או מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה, ועוצרים מדי פעם לגרד את הצדדים. מערבבים את לב הארטישוק. מכסים ומצננים עד זמן ההגשה או עד 24 שעות.
שלב 4
להגשה, הסר את עלי המרכז, החנק והלב מהארטישוק שנותר. טבלו כף למרכז, מורחים עלים חיצוניים. אם תרצו, מקשטים בקלפים נוספים ובעל אנדי בלגי. מסדרים סביב הטבילה עלי ארטישוק ושאר ירקות. מוריד בערך 1-1 / 2 כוסות טבילה (עשרים וארבע מנות 1 כף).