פטוצ'יני סרטן | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו זנבים קלופים, מבושלים קלופים טריים או קפואים *
• 1 קילו פטוצ'יני מיובש, שבור
• 1 כוס פלפל מתוק ירוק קצוץ גס
• ¾ כוס בצל קצוץ
• 4 שיני שום, טחון
• ¼ כוס חמאה או מרגרינה
• 3 כפות קמח לכל המטרה
• ¼ - 0.5 כפית פלפל אדום גרוס
• ¼ כפית מלח
• 2 כוסות חצי וחצי, שמנת קלה או חלב
• 1 ½ כוסות (6 גרם) גבינה אמריקאית מגורדת
• 2 כפות חתוכות בפטרוזיליה טרייה
• ⅓ כוס גבינת פרמזן מגוררת

הוראות

• שלב 1

  סרטן סרטנים, אם קפוא. בתנור הולנדי מבשלים פטוצ'יני לפי הוראות החבילה. לנקז; חזור לתנור ההולנדי.

• שלב 2

  בינתיים, לרוטב, בסיר גדול מבשלים פלפל מתוק, בצל ושום בחמאה חמה כ -5 דקות או עד שהם רכים. מערבבים פנימה קמח, פלפל אדום גרוס ומלח. הוסף חצי וחצי בבת אחת. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע. מוסיפים גבינה תוך ערבוב עד להמסה. מסירים מהאש; מערבבים פנימה סרטנים ופטרוזיליה. שופכים רוטב על פטוצ'יני, זורקים בעדינות לציפוי. כף את התערובת לתבנית אפייה מלבנית עם 3 רבעים. מפזרים גבינת פרמזן. אופים, מכוסה, בתנור בחום של 350 מעלות למשך 20 עד 25 דקות או עד להתחממותם. עושה 8 מנות.

לתייג:

הובלה במנשא מבודד.

*

אם אינך מצליח למצוא זנבות של סרטנים קלופים, רכוש 4 ק"ג של סרטנים מלאים וראשיים בגודל 8 המנות או 2 פאונד בגודל 4 המנות. זה יניב 1 פאונד ו -8 גרם בהתאמה. אפשר כשעה לקלף סרטנים.

ל -4 מנות:

מכינים בשיטה שלמעלה, למעט תערובת הכף לתבנית מרובעת של 2 רבעים.

עובדות תזונה

למנה: 506 קלוריות, (13 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 123 מ"ג כולסטרול, 574 מ"ג נתרן, 51 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 25 גרם חלבון.