מרק סרטן ופובלאנו | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ¼ כוס חמאה או מרגרינה
• 2 פלפלי צ'ילי פובלנו, זרעים וקצוצים
• ¾ כוס פלפל מתוק אדום קצוץ (בינוני)
• ½ כוס בצל קצוץ (בינוני אחד)
• 2 שיני שום, טחון
• ¼ כוס קמח לכל המטרה
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור
• 1 אונקיה מרק עוף
• 2 כוסות חלב
• 6 גרם גבינת אסדרו או גבינת מונטריי ג'ק, מגורדת (1-1 / 2 כוסות)
• 1 גרם אונקיה יכול בשר גוש, סחוט או 8 גרם בשר גוש טרי, שנבחר ונחתך לחתיכות בגודל ביס
• 1 מתכון סלסה עגבניות טריות
• 1 מתכון רצועות טורטיה פריכות (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בסיר גדול ממיסים חמאה על אש בינונית. הוסף פלפלים צ'ילי, פלפל מתוק, בצל ושום; לבשל עד שהוא רך, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים פנימה קמח, מלח ופלפל. מוסיפים מרק בבת אחת, תוך ערבוב לאיחוד. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע; מבשלים ומערבבים דקה נוספת.

• שלב 2

  מנמיכים חום עד בינוני-נמוך. מערבבים חלב וגבינה. מבשלים ומערבבים 3 עד 5 דקות יותר או עד שהגבינה נמסה. מערבבים בשר בשר סרטנים; חום דרך.

• שלב 3

  מעל כל מנה עם סלסת עגבניות טריות. אם רוצים, מגישים עם רצועות טורטיה פריכות.

עובדות תזונה

למנה: 203 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 60 מ"ג כולסטרול, 664 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 14 גרם חלבון.

---

סלסת עגבניות טריות

רכיבים

• 3 עגבניות רומא, זרעים וקצוצים
• 1 בצל ירוק פרוס דק
• 1 כף חתוכה כוסברה טרייה
• 2 כפיות מיץ ליים
• 1 כפית פלפל צ'ילי טרי ג'אלאפינו קצוץ דק
• מלח ופלפל שחור גרוס

הוראות

• שלב 1

  בקערה קטנה מערבבים יחד עגבניות, בצל ירוק, כוסברה, מיץ ליים ופלפל צ'ילה ג'לייפו. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור.

---

רצועות טורטיה פריכות

רכיבים

• 3 טורטיות קמח בגודל 6 אינץ '
• ספריי בישול ללא מקל

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מגלגלים כל טורטייה של קמח. בעזרת סכין חדה פורסים גליל טורטייה לרוחב לרצועות ארוכות ודקות. מעטים קלות רצועות טורטייה עם תרסיס לבישול שאינו מקלות ומורחים על תבנית. אופים כחמש דקות או עד להזהבה. מגניב.