תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. מניחים חזיר על מתלה בתבנית צלייה רדודה. הכנס מדחום בשר הולך בתנור למרכז חזיר. צולים, לא נחשף, במשך 1-1 / 2 שעות.
-
בינתיים, לזיגוג, בקערה קטנה מערבבים יחד את הצ'אטני, הדבש והחרדל. בעזרת מספריים למטבח, צלף את כל חתיכות הפירות הגדולות בתערובת.
-
כף כ -1 / 2 כוס מהזיגוג מעל לחמאה. צולים, לא מכוסים, במשך 15 דקות יותר או עד שהמדחום נרשם 140 מעלות. מוציאים מהתנור ומכסים בנייר כסף. העלו את טמפרטורת התנור ל -400 מעלות. מסדרים את האספרגוס בתבנית בגודל 15X10X1 אינץ '. מטפטפים אספרגוס בשמן זית ומפזרים מלח ופלפל; מערבבים למעיל. צולים, לא מכוסים, במשך 10 דקות או עד לקבלת פריך רך, תוך ערבוב פעם אחת.
-
מגישים חזיר עם תערובת הצ'אטני שנותרה ואספרגוס. מקשטים עם נענע טרייה. מכין 8 מנות (4 גרם חזיר למנה, בתוספת שאריות); אספרגוס וזיגוג מגישים 8.
עובדות תזונה
למנה: 295 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 83 מ"ג כולסטרול, 1637 מ"ג נתרן, 21 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 18 גרם סוכר, 23 גרם חלבון.
