תוכן עניינים:
עיין בטיפים הבאים ליצירת תלתלי שוקולד:
תלתלים קטנים
שלב 1.1. משוך בזהירות קולפן ירקות על פני השטח הרחב של חפיסת שוקולד חלב או שוקולד חלב. זה עובד הכי טוב אם השוקולד בטמפרטורת החדר. עבור תלתלים צרים יותר, השתמש בצד המוט.
תלתלים גדולים
1. מניחים 1-1 / 2 גרם שוקולד חצי חריף (לא נתחי אפייה) או שוקולד חלב וקציצת כפית מקצרת בסיר כבד וכבד. ממיסים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. השתמש במרית מתכת עם להב קיזוז כדי לפזר את השוקולד בצורה אחידה על קרקעית תבנית זכוכית. בואו לעמוד עד שנקבע.
2. החזיקו מרית מתכתית ישרה על תבנית האפייה ממש בקצה השוקולד בזווית של 45 מעלות. הפעל לחץ עדין ויציב, ודחף את המרית ישר קדימה.
עבור תלתלים משוחררים, דחף את המרית קדימה בקשת.
3. הרם את כל התלתלים עם שיפוד עץ כדי להימנע מטביעות אצבעות בשוקולד. השתמש מייד או הניח שכבה יחידה על מגבות נייר בכלי אחסון. מכסים ושומרים בטמפרטורת החדר או בצינה.
