פשטידות עוף | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 אריזת 17.3 אונקיה (2 גיליונות) גיליונות בצק עלים קפואים, מופשרים
• ספריי בישול ללא מקל
• 2 ק"ג בירכיים עוף נטולי עצמות או חצאי חזה חתוכים לחתיכות של 1 ס"מ
• 1 כוס בצל קצוץ (1 גדול)
• 1 כוס סלרי קצוץ (2 גבעולים)
• 1 כוס גזר קצוץ (2 בינוני)
• 2 שיני שום, טחון
• ⅔ כוס קמח לכל המטרה
• ½ כוס חצי וחצי שמנת קלה או חלב מלא
• 3 כוסות מרק עוף רגיל או מופחת בנתרן
• עלה דפנה 1
• ¼ - 0.5 כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
• ½ כוס תינוק קפוא או אפונה רגילה

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 400 מעלות. על משטח מקומח קלות, מגלגלים כל דף מאפה לריבוע בגודל 10 אינץ '; חתוך כל אחד לארבעה ריבועים בגודל 5 אינץ '. הניחו בצד.

• שלב 2

  מעיל קלות בתנור הולנדי בספריי בישול; מחממים תנור הולנדי על אש בינונית. הוסף עוף; מבשלים עד שחום בהיר, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים בצל, סלרי, גזר ושום. מבשלים, מכוסים, על אש בינונית במשך 5 עד 7 דקות או עד שהירקות רכים, תוך ערבוב מדי פעם.

• שלב 3

  מערבבים קמח לתערובת העוף; מבשלים ומערבבים 3 דקות. מערבבים בהדרגה חצי וחצי עד לאיחוד. הוסף מרק, עלה דפנה, מלח ופלפל. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע. מבשלים ומערבבים דקה נוספת. מערבבים פנימה אפונה קפואה. מסירים מהאש. הסר והשלך את עלה הדפנה.

• שלב 4

  כף את תערובת העוף החמה לשמונה ramekins בודדים או 10 תבשילי אפייה. הדף עם ריבועי מאפה. אופים 10 עד 12 דקות או עד שהמאפה מזהיב.

עובדות תזונה

למנה: 492 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 99 מ"ג כולסטרול, 633 מ"ג נתרן, 36 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 28 גרם חלבון.