תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
לבצק הקרום:
-
מניחים בצד 1 כף מקמח החיטה המלאה. במעבד מזון משלבים את שארית הקמח המלא, הביצה, ממרח שמן הצמח ואבקת האפייה. מכסים ומעבדים רק עד לשילוב. מוסיפים מספיק מי קרח, 1/2 כפית בכל פעם, ליצירת תערובת שיוצרת בצק רופף ומחזיקה זו לזו כשצובט אותה. הסר את הבצק מהמעבד; לשים בצק כמה פעמים ביד ויוצרים לכדור. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר בזמן הכנת המילוי.
למילוי:
-
במחבת גדולה מחממים שמן על אש בינונית. הוסף גזר, סלרי, בצל, פטריות ושום; מבשלים כחמש דקות או סתם עד להתרככות. מפזרים את הכף השמורה 1 כף על ירקות; מבשלים ומערבבים דקה נוספת. הוסף מרק עוף בבת אחת. מבשלים ומערבבים עד שעבה מעט ומבעבע.
-
בקערה קטנה מערבבים יחד טימין, 1/4 כפית פלפל שחור גרוס ו -1 / 8 כפית מלח; הניחו קמצוץ קטן מתערובת הטימין. הוסף את תערובת הטימין שנותרה לתערובת הירקות. מערבבים פנימה עוף, יוגורט, אפונה ופטרוזיליה עד לאיחוד.
-
מחלקים את תערובת העוף באופן שווה בין שתי ראמיקינס עם 8 גרם או תבשילי תבשיל בודדים או שתי כוסות רפרפה של 10 גרם. *
-
מחממים תנור ל -400 מעלות. מרפדים נייר אפיה בנייר כסף או קלף; להניח בצד. מוציאים את הבצק מהמקרר. מחלקים בצק לשניים. מרדדים כל חצי עד שהמעגל פשוט מעט גדול יותר מהיקף הרמקין. מניחים עיגולי בצק על גבי המלית ברקינס; תוחב את הקצוות מתחת, לוחץ מעט לאורך כל קצה כדי להבטיח. ערוך כמה חריצים קטנים או פתח בגודל 1/2 אינץ 'בקרום בכדי לאפשר לברוח אדים.
-
מברישים את לבן הביצה מעל קרסקים; מפזרים את קמצוץ תערובת התיבול השמורה. מניחים ramekins על נייר אפיה מוכן. אופים 20-25 דקות או עד שהקרום משחים קלות.
* מבחן טיפ למטבח:
אם תרצו, חלקו את תערובת העוף בין שני ספלי קפה עם 8 אונקיות (עבודה רדודה ורחבה בצורה הטובה ביותר). המשיכו לפי ההוראות.
עובדות תזונה
למנה: 364 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 45 מ"ג כולסטרול, 584 מ"ג נתרן, 35 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 29 גרם חלבון.
