תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים ביצים בשכבה יחידה בסיר בינוני. הוסף מספיק מים קרים שיגיעו סנטימטר מעל הביצים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. צמצם את החום כך שהמים ממש מתחת לבישול. מכסים ומבשלים 15 דקות; לנקז. הפעל מים קרים על ביצים, או הניח אותם במי קרח עד שהם מספיק קרירים להתמודד; לנקז.
-
קלף ביצים. הסר את הרבע העליונה של הביצה; הסר בזהירות חלמונים. מכסים לבני ביצה חלולים; להניח בצד. שמים חלמונים וחולצות ביצה בקערה; מועכים היטב עם מזלג.
-
הוסף מיונז או רוטב סלט קל, חרדל וחומץ; לערבב היטב. מתבלים במלח ופלפל. כף את תערובת הביצה הפירה לחלבוני ביצה חלולים. מעל כל ביצה עם קוויאר. מקשטים בעורבוב, אם רוצים. עושה 6 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 125 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 247 מ"ג כולסטרול, 260 מ"ג נתרן, 2 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 8 גרם חלבון.
