תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
למרינדה, בקערה קטנה מערבבים יחד מיץ תפוזים, סירופ מייפל, חרדל וג'ינג'ר. הניחו 1/2 כוס מהמרינדה. מניחים חתיכות דלעת עם חזה קטן בשקית ניילון גדולה שאפשר לסגירה בכלי רדוד. יוצקים את המרינדה שנותרה על דלעת. שקית חותם; מרינדה, בקירור, למשך שעה עד ארבע שעות, והופכת תיק מדי פעם.
-
מחממים תנור לחום של 400 מעלות. ציפוי תבנית אפייה גדולה עם תרסיס לבישול ללא מקל; להניח בצד. מסננים את המרינדה מהדלעת, מחק את המרינדה. מניחים דלעת על נייר אפיה מוכן. צולים דלעת עד שהם רכים ומשחימים קלות בכתמים, 26 עד 30 דקות. מוציאים מהתנור; להניח בצד.
-
להלבשה, בקערה קטנה, להקציף יחד את המרינדה השמורה, המלח והפלפל. להקציף לאט את השמן. מטפטפים 2-3 כפות רוטב על דלעת חמה; לזרוק לשלב. בקערה גדולה משלבים את הירוקים המעורבים, הרדיצ'יו ומחצית הפיסטוקים. זורקים עם מחצית ההלבשה. השליך בעדינות דלעת קלויה לסלט. מכניסים לשאר הפיסטוקים וגבינת העיזים. העבירו את ההלבשה שנותרה. עושה 6 עד 8 מנות.
-
בקערת סלט גדולה זורקים בעדינות את תערובת הירקות עם הדלעת הקלויה ומקשטים עם שאריות הפיסטוקים וגבינת העיזים, אם רוצים. העבירו את ההלבשה שנותרה.
עובדות תזונה
למנה: 275 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 11 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 346 מ"ג נתרן, 29 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 13 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.
