תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
להסרת קליפות תפוז, בעזרת סכין חיתוך חותכים קליפות לרבעים לאורכם, חותכים על פני הפרי. שמרי פרי לשימוש אחר. לחצו לאחור את הקליפה המרובעת ומשכו אותה כדי להסיר אותה. מגרדים בעזרת הכף את המיתוך הלבן בתוך הקליפה. (אם נותרים פיתות, הקליפות יהיו מרירות.) חותכים את הקליפות לרצועות דקות.
-
בסיר דו-ליטר שלב את 1-1 / 3 כוסות הסוכר, המים והקאיין או הרוזמרין. מכסים ומביאים לרתיחה. הוסף רצועות קליפות תפוז. חוזרים לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד להמסת הסוכר. הפחיתו את החום. מבשלים, לא מכוסים, על אש בינונית-נמוכה. תערובת צריכה להרתיח בקצב מתון ויציב על פני השטח כולו. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, למשך 15 דקות או עד שהקליפות כמעט שקופות.
-
בעזרת כף מחוררת מוציאים את הקליפה מהסירופ ומאפשרים לו להתנקז מהקליפה. העבירו את הקליפות למתלה תיל שהונח על נייר שעווה (השלכו רוזמרין, אם משתמשים). הניחו קליפה מבושלת הצידה עד שהיא מספיק קרירה להתמודד, אך עדיין חמימה ומעט דביקה. מגלגלים את הקליפה בסוכר נוסף למעטפת. המשך לייבוש על המתלה למשך שעה עד שעתיים. מכין 48 חתיכות (בערך כוס).
-
יש לאחסן, מכוסה בחוזקה, במקום קריר ויבש עד שבוע. או להקפיא עד 6 חודשים.
עובדות תזונה
למנה: 25 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 0 מ"ג נתרן, 6 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.
