תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בעזרת נקודה של סכין חדה, חותכים את קליפות התפוזים, הטנג'לו או המנדרינות לרבעים. בעזרת קערת הכף, שחרר את הקליפה מעיסה וקרום הפרי, והשאיר את הבור הלבן מחובר לקליפה. (שמור את עיסת הפרי לשימוש אחר.)
-
הניחו את קליפות הפירות בקערה בטוחה במיקרוגל, עם 2-1 / 2-ליטר, הוסיפו מספיק מים קרים לקערה בכדי לכסות את קליפות הפירות. משקל את הקליפה כלפי מטה בעזרת צלחת, במידת הצורך, כדי לשמור על הקליפה מתחת למים. תנו לקליפות הפירות לעמוד למשך הלילה משוקלל במים הקרים.
-
מסננים את קליפות הפירות; שוטפים אותו היטב במים קרים. מניחים את קליפות הפירות בסיר עם 2 רבעים. מכסים את קליפות הפירות במים קרים טריים ומחממים לרתיחה. הסר את הסיר מהאש; בואו נעמד 10 דקות. מסננים קליפות פרי. חזור על תהליך הרתיחה והעמידה שלוש פעמים נוספות. (עזרה זו בהוצאת הטעם המר מהקליפה.) לאחר שניקזנו את קליפות הפירות בפעם האחרונה, הניחו לו לעמוד עד להתקררותו היטב.
-
בעזרת מספריים למטבח חותכים את קליפות הפירות המקוררים לרצועות ברוחב של 1/4 ס"מ. בסיר משלבים את 2 כוסות הסוכר ואת 1/2 כוס המים. מבשלים על אש בינונית-גבוהה עד לרתיחה, תוך כדי ערבוב מתמיד עם כף עץ להמסת הסוכר. זה אמור לקחת 5-7 דקות. מוסיפים בזהירות את רצועות קליפות הפירות לסיר.
-
מבשלים על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שקליפת הפירות שקופה ורוב הנוזלים נספגים. תערובת צריכה להרתיח בקצב מתון ויציב על פני השטח כולו. זה צריך לארוך 25 עד 30 דקות.
-
מסננים את קליפות הפירות היטב; מגניב עד פושר. בעוד הקליפה עדיין דביקה מעט, גלגל אותה בסוכר הנוסף שכדאי לעטוף. הניחו קליפות פרי מצופות על מתלה תיל למשך שעה עד שעתיים או עד לייבוש. אחסן מכוסה בחוזקה. מכין 16 מנות (כ -4 כוסות).
עובדות תזונה
למנה: 122 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 מ"ג כולסטרול, 1 מ"ג נתרן, 31 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 0 גרם חלבון.
