עוגיות ברולוט קפה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

שלב 1
בקערת מעבד מזון משלבים סוכר חום, פקאן, גבישי קפה, קינמון וציפורן. מכסים ומעבדים עד שהאגוזים קצוצים דק. מוסיפים חמאה, קליפת לימון וקליפת תפוז; מעבדים עד לקבלת חמאה אחידה. הוסף ברנדי או חלב וחלמון ביצה; התהליך עד לשילוב. מוסיפים קמח בהדרגה, מעבדים עד לאיחוד.
שלב 2
מחלקים בצק לשניים. מעצבים כל חצי לרולדה באורך 6 אינץ '. עטפו כל גליל בניילון נצמד או נייר שעווה. יש לצנן במקרר כשעתיים או עד ליציבות.
שלב 3
בעזרת סכין חדה חותכים בצק לפרוסות בעובי 1/4 ס"מ. מניחים פרוסות בגודל 1/2 סנטימטרים זה מזה על דף עוגיות לא מסומן.
שלב 4
אופים בתנור בחום 375 מעלות למשך 7 עד 8 דקות או עד להשחמה קלה. העבירו עוגיות למתלה תיל; מגניב. צנרת או טפטפה עוגיות מקוררות בעזרת ציפוי ברנדי.