תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב קטנה מערבבים יחד את 2 כפות המרגרינה או החמאה המרוככות ואת אבקת השום; מורחים על צד אחד של כל פרוסת הלחם. חותכים 5 פרוסות לחם לשניים לרוחב. מסדרים את פרוסות הלחם השלמות הנותרות, מרגרינה עם הצד כלפי מעלה, בתחתית לוח פאי בגודל 9 אינץ ', גוזמים לפי הצורך לכיסוי התחתית. מסדרים חצי פרוסות סביב דפנות הצלחת. אופים, לא מכוסים, בתנור בחום של 400 מעלות בערך 8 דקות או עד שהקצוות פריכים. מפזרים 1/2 כוס מהגבינה הגרוסה; מחזירים לתנור ואופים כדקה יותר או עד להמסת הגבינה. (בשלב זה, אתה יכול לכסות ולצנן קרום לילה.)
-
בינתיים, בסיר בינוני מערבבים יחד את 1-1 / 4 כוסות החלב ואת הקמח; מערבבים פנימה גבינת שמנת מרוככת, פלפל, ואת 1/8 כפית המלח. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע; מבשלים ומערבבים דקה נוספת. מערבבים פנימה את כף עשבי התיבול הקטועים; להניח בצד. (ניתן לכסות את הרוטב ולצנן אותו למשך הלילה.)
-
בקערת ערבוב בינונית מקציפים יחד ביצים, 2 כפות חלב, ואת 1/8 כפית המלח. במחבת גדולה ממיסים 2 כפות מרגרינה או חמאה על אש בינונית; שופכים פנימה את תערובת הביצים. מבשלים, בלי לערבב, עד שהתערובת מתחילה להתקרב בתחתית ומסביב לקצה. בעזרת כף או מרית גדולה, הרם וקפל ביצים מבושלות חלקיות כך שחלק לא מבושל זורם מתחת. המשיכו לבשל על אש בינונית עד שהביצים מבושלות בכל אורכה אך עדיין מבריקות ולחות. מקפלים פנימה מחצי מרוטב גבינת השמנת והבייקון בסגנון קנדי.
-
כף את תערובת הביצים לקרום; מפזרים מעל הנותרה גבינה מגורדת. אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 10 עד 15 דקות או עד להתחממותם.
-
בינתיים מערבבים שמנת חמוצה לרוטב הגבינה שנותר. במידת הצורך מערבבים פנימה מעט חלב עד דק. מחממים דרך; לא להרתיח. מפזרים פשטידה עם עגבניה ועשבי תיבול חתוכים נוספים, אם רוצים. חותכים ל טריזים להגשה. כף רוטב על גבי. עושה 6 מנות.
טיפים
מכינים ואופים את הקרום כמתואר לעיל; מכסים ומצננים לילה. מכינים את רוטב גבינת השמנת; שופכים לקערה, מכסים ומצננים לילה. להגשה מחממים את הרוטב המצונן לפני שמוסיפים את השמנת החמוצה; לא להרתיח.
