עוגיות חמוציות בורבון | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כוס חמוציות או דובדבנים מיובשים
• ¼ כוס בורבון
• 1 כוס חמאה, התרככה
• 1 כוס סוכר חום ארוז
• ½ כוס סוכר גרגיר
• ביצה 1
• כפית וניל
• 2 ½ כוסות קמח לכל המטרה
• 1 כוס שיבולת שועל מגולגלת רגילה
• כפית סודה לשתייה
• 8 אונקיות שוקולד למחצה חצי קצוץ, קצוץ
• ½ כוס אגוזי מקדמיה קצוצים
• בורבון גנאש
• מלח ים פתיתי או גס (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  שמים חמוציות ובורבון בקערה קטנה; מכסים ומניחים לעמוד למשך שעה (לא להתנקז).

• שלב 2

  מחממים תנור לחום של 375 מעלות. סדיני עוגיות בשורה עם נייר קלף; להניח בצד. בקערה גדולה טורפים את החמאה למשך 30 שניות. מוסיפים את הסוכרים ומקציפים עד לאיחוד. מוסיפים את הביצה והוניל ומקציפים עד לאיחוד. מוסיפים את הקמח, שיבולת השועל והסודה לשתייה; היכו עד לשילוב. מערבבים פנימה את תערובת השוקולד, האגוזים והחמוציות. מעצבים לכדורים בגודל 1/2 אינץ 'ומסדרים 2 אינץ' זה מזה על יריעות העוגיות המוכנות. בעזרת האגודל שלך, הכינו שקע במרכז כל כדור. אופים 8 עד 10 דקות או עד שמשחים קלות. הסר את גיליון העוגיות למתלה תיל. השתמש בצד המעוגל במידת כפית כדי להדחיק את הכניסה ולחץ בזהירות בשוליים, במידת הצורך, לעצב מחדש את העוגיות. מצננים 2 דקות. הסר עוגיות למתלה תיל להתקרר לחלוטין.

• שלב 3

  מלאו כל מרכז העוגיות בגנאש. בואו לעמוד עד מעט יציב או להצטנן 10 עד 15 דקות עד ליציבות. מפזרים מלח אם רוצים.

בורבון גנאש:

הניחו 1 ​​כוס נתחי שוקולד חצי מחוצים בקערה קטנה חסינת חום; להניח בצד. בסיר קטן הביאו 1 כוס קצפת רק להתבשל. יוצקים מעל השוקולד; תן לעמוד 5 דקות. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים 1 כף בורבון ומערבבים לאיחוד. בואו לעמוד 15 דקות כדי להסמיך מעט.

עובדות תזונה

למנה: 176 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 22 מ"ג כולסטרול, 64 מ"ג נתרן, 21 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 13 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.