עוגות קפה כתומות ברי | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 1 ½ כפיות קינמון טחון
• ½ כפית סודה לשתייה
• ½ כפית אבקת אפייה
• ⅓ כוס חמאה, התרככה
• ¼ כפית מלח
• ½ כוס סוכר חום ארוז
• ½ כוס סוכר גרגיר
• 1 כוס גבינת ריקוטה מחלב מלא
• ביצה 1
• 1 כף קליפות תפוז מגורדות דק
• 1 כף מיץ תפוזים
• ½ כפית וניל
• 1 ½ כוסות חמוציות טריות קצוצות גס
• 2 כפות זנגביל מגובש קצוץ דק

זיגוג כתום

• 1 כוס אבקת סוכר
• 1 כף מיץ תפוזים
• ½ כפית וניל
• 2 כפות חמאה מומסת
• ½ כפית קליפות תפוז מגורדות דק
• ½ כוס אגוזי מלך קלויים וקצוצים

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות משמנים חמישה עשר כוסות מאפין בגודל 1/2 אינץ '. בקערה שלבו קמח, קינמון, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח. בקערה גדולה מקציפים חמאה וסוכרים בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד שהם מתנפחים. מוסיפים ריקוטה, ביצה, קליפות תפוז ומיץ ווניל. הוסף תערובת הקמח. מערבבים רק עד לשילוב. מקפלים פנימה חמוציות וג'ינג'ר.

• שלב 2

  מלא כוסות מאפין 2/3 מלאות. אופים 20 עד 25 דקות או עד שקיסם השיניים המוחדר ליד המרכז יוצא נקי. מצננים במחבתות 5 דקות. הסר; קריר מעט. כף על זיגוג. מפזרים אגוזים וקליפות תפוז נוספות, אם רוצים. מכין 15 עוגות.

• שלב 3

  אופים במשך 20 עד 25 דקות או עד שקיסם השיניים המוחדר ליד מרכזים יוצא נקי. מצננים בתבנית על מתלה 5 דקות. מוציאים מהתבנית; קריר מעט על המתלה.

עובדות תזונה

למנה: 268 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 36 מ"ג כולסטרול, 169 מ"ג נתרן, 39 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 24 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.